如何鉴别真假金骏眉?( 二 )


A—汤色金黄 , 清澈透亮 , 金圈较显 。
B、C—汤色红清澈明亮 。
A , 汤色为典型的金骏眉汤色;相比于A茶汤 , B、C , 两款茶汤在镜头内呈现出不正常的艳红色 。
香气对比
A—香气果蜜香浓郁持久 , 花香稍显 , 有明显的“高山韵” 。
B—香气有刺激性的异味 。
C—无明显的茶香 。
《GH/T1118-2015金骏眉茶》中描述金骏眉茶香气为“花、果、蜜、薯等综合香型 , 香气持久” 。
滋味对比
A—滋味鲜醇甘爽 , 水中带香 , 有高山韵 。
B—滋味尚浓较平 , 稍有酸味 。
C—滋味欠纯正 , 有劣异味 。
《GH/T1118-2015金骏眉茶》中描述金骏眉茶滋味为“鲜活甘爽” 。
这两款对金骏眉的仿制 , 基本还停留在外观阶段 , 香气与滋味的表现的仿制存在一定门槛 。
A—叶底嫩芽肥壮、古铜色、匀齐 , 柔软有弹性 。
B—叶底稍粗较柔软 , 尚红尚亮、尚匀有单张 。
C—叶底细尚嫩尚匀整 , 较红匀 。
以上三款的叶底:
A , 叶底嫩度 , 色泽、匀净度均表现及其优秀;B , 采摘较晚 , 外形完全不符合金骏眉的要求;C , 肥状度欠 , 匀整度欠 , 叶底颜色与汤色不相称 。
尾声
B、C款金骏眉 , 均是从挑选出来的典型负面教材 , 在制作过程中 , 有明确的添加糖、柠檬黄、日落黄的行为 。 同类的产品在市场依旧流通 , 希望以上的介绍 , 能让大家在以后的日子里分辨出这类低级的仿制金骏眉 。
【如何鉴别真假金骏眉?】

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