【为什么叫正山小种红茶？】
答：“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA ， 就是现在所说的武夷地名的谐音 ， 在欧洲（英国）它是中国茶的象征 ， 后因贸易繁荣 ， 当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场 ， 故取名为“正山小种” ， “正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同 ， 独具桂圆汤味的统称“正山小种” ， “正山”既指正确正宗的意义 ， 而“小种”是指其茶树品种为小叶种 ， 且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”
【何谓“正山小种”与“外山小种”？】
答：正山小种红茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带 。 据《中国茶经》介绍 ， 正山小种之“正山” ， 乃表明是真正的“高山地区所产”之意 ， 原凡是武夷山中所产的茶 ， 均称作正山 。 而武夷山附近或者其他地区所产的茶称外山（人工工夫烟小种） ， 因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜 ， 故正山小种又称“星村小种 。 和桐木小种”以区别武夷山以外所产之小种 。 根据国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38′6′′~117°44′30′′北纬27°41′35′′~27°49′00′′ 。 方圆50平方公里 ， 东至麻栗 ， 西至挂墩 ， 南至皮坑 ， 古王坑 ， 北至桐木关 。
【正山小种品质特征】
当地传统的菜茶群体品种 ， 经传统工艺制作 ， 独具特有高山韵和桂圆干香味的红茶品种 。 它依靠感官指标的不同分为特级 ， 一级和二级 。
烟正山小种红茶是正山小种红茶原料经过松茗薰焙后 ， 形成正山小种红茶特有一股浓醇的松茗香和桂圆干香 ， 二三泡后具桂圆汤味 ， 称烟正山小种 。 而其它各县市仿小种制法所产的毛茶及工夫红茶 ， 参照烟正山小种的熏焙工艺 ， 熏制而成具有松茗香 ， 均称为烟小种 ， 外山小种或人工小种 。 烟小种根据产品质量与不同分为一级、二级、三级这三个等级 。
从外形看它们条行状实 ， 紧结 ， 匀整洁净 ， 色泽乌黑油润 ， 干闻具有特殊的松脂香和桂圆干香 。
从内质看 ， 具有特有的高山韵和桂圆干味 ， 而且它耐冲泡 ， 四五泡后各种特征仍然明显；它的汤色橙红 ， 明亮 ， 清澈 ， 滋味醇厚 ， 甘滑爽口 ， 不苦不涩 ， 回甘持久 ， 无论清饮或加糖加奶饮用都很适宜；尤其烟正山小种红茶汤中加入纯牛奶和糖后 ， 香气十分独特 ， 口感极其迷人 ， 它还具有耐储藏的特点 ， 在常温条件下 ， 三五年甚至更长的时间内 ， 品质能保持不变 ， 滋味反而更加醇厚 ， 松香味反而更纯爽 。
【正山小种饮用方法】
答：首先建议使用它适于用大壶或大杯冲泡（就如北京的大碗茶） ， 这样会更好的保持它的香味和滋味 ， 有些茶待茶汤冷后会出现苦味或涩感 ， 而正山小种茶汤冷后确会有甜味润口 ， 且耐泡再浓也不苦的特点 。
用红茶茶壶茶杯组泡 ， 杯子选用白瓷杯 。
如果确实要采用工夫泡法也可 ， 最起码要用瓷类别的盖碗不能用紫砂壶冲泡的 。 即将5－１０克红茶放入白瓷杯中 ， 然后冲入沸水 ， 先闻其香 ， 再观其香 ， 然后品味 。
一杯茶叶通常可冲泡很多次（与乌龙茶的工夫泡法基本相同） 。 这种饮法 ， 需要人在“品”字上下功夫 ， 缓缓斟饮 ， 细细品啜 ， 在徐徐体味和欣赏之中 ， 吃出茶的醇味 ， 领会真趣 ， 使自己心情欢愉 ， 超然自得 ， 获得精神上的升华 。
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