文章插图
十大茶叶
民间茶艺中国是一个多民族国家 。 在长期的传统生活方式中 ， 各族人民形成了丰富多彩的饮茶习俗 。 饮茶习俗 ， 藏族的酥油茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、蒙古族的奶茶和傣族的竹筒香茶等等 ， 无不显示出各民族强烈的文化色彩 。 好茶还须好水来冲泡 ， 从古至今 ， 中国各地的名茶历来受到了文人墨客的赞誉 。 各种茶叶有各种冲泡和饮用的方法 ， 是否得法 ， 很有讲究 。 煮茶、点茶、泡茶、品茶、喝茶、吃茶都各有不同的含义 。 当你置身于典雅古朴的茶馆中 ， 观赏着各种茶艺表演时 ， 定会有心旷神怡的感受 。 .各族人民有着最早的饮茶历史 ， 所以知道如何喝茶是最有趣的 。 以茶代酒 ， 以茶为礼 ， 一直是中国各民族饮茶的方式 。 千里之风不同 ， 百里之俗不同 。 中国是一个多民族国家 ， 有56个兄弟民族 。 由于地理环境、历史文化、生活习俗的不同 ， 各个民族的饮茶习俗也不同 。 在生活中 ， 即使是同一个民族 ， 不同的地区 ， 饮茶习俗也是不同的 。 但普遍把喝茶当作健身饮料 ， 纯洁的体现 ， 友谊的桥梁 ， 团结的纽带 。 下面 ， 就把一些兄弟民族有代表性的饮茶习俗介绍如下 。 一、汉族的饮茶方式大致分为品茶和饮茶 。 一般来说 ， 重要的是注重意境 ， 以自娱为目的 ， 鉴别香气和滋味 ， 欣赏茶姿和汤色 ， 观察茶色和形状 ， 称为品茶 。 品茶的人都可以慢慢品 ， 讲究精神享受 。 如果 ， 在工作的时候 ， 你汗流浃背 ， 或者夏天热了 ， 你抱着一大碗急饮 ， 目的是消暑解渴；或者不停地冲泡 ， 连喝带咽 ， 就叫饮茶 。 不过 ， 虽然汉族人喝茶的方式不同 ， 目的也不同 ， 但大多都主张清饮 。 方法是直接用开水泡茶 ， 茶汤不加姜、胡椒、盐、糖等调料 。 属于纯茶原汁饮法 ， 认为清饮可以保持茶的‘纯’ ， 体现茶的‘本色’ 。 大多数汉族人喝茶‘纯’ ， 这反映了茶的‘本色’ 。 汉族人喝茶最有代表性的就是数龙井茶 ， 抿乌龙茶 ， 吃盖碗茶 ， 泡九盏茶 ， 喝大碗茶 。 1.杭州品龙井龙井不仅是茶名 ， 还是茶名、地名、寺名、井名 ， 可谓‘五位一体’ 。 杭州西湖龙井茶 ， 色绿、形美、香郁、味醇 ， 用虎跑泉水泡龙井茶 ， 更是"杭州一绝" 。 品饮龙井茶 ， 首先要选择一个幽雅的环境 。 其次 ， 要学会龙井茶的品饮技艺 。 沏龙井茶的水以80左右为宜 ， 泡茶用的杯以白瓷杯或玻璃杯为上 ， 泡茶用的水以山泉水为最 。 每杯撮上3-4克茶 ， 加水7-8分满即可 。 品饮时 ， 先应慢慢提起清澈明亮的杯子 ， 细看杯中翠叶碧水 ， 观察多变的叶姿 。 尔后 ， 将杯送入鼻端 ， 深深地嗅一下龙井茶的嫩香 ， 使人舒心清神 。 看罢、闻罢、然后缓缓品味 ， 清香、甘醇、鲜爽应运而生 。 2 。 啜饮乌龙在闽南潮汕和广东汕头 ， 几乎家家户户 ， 男女老少都喜欢用小杯子啜饮乌龙 。 3.乌龙茶既是茶类的品名 ， 又是茶树的种名 。 啜茶用的小杯 ， 称之若琛瓯 ， 只有半个乒乓球大 。 用如此小杯啜茶 ， 实是汉民族品茶艺术的展现 。 啜乌龙茶很有讲究 ， 与之配套的茶具 ， 诸如风炉、烧水壶、茶壶、茶杯 ， 谓之"烹茶四宝" 。 泡茶用水应选择甘冽的山泉水 ， 而且必须做到沸水现冲 。 经温壶、置茶、冲泡、斟茶入杯 ， 便可品饮 ， 啜茶的方式更为奇特 ， 先要举杯将茶汤送入鼻端闻香 ， 只觉浓香透鼻 。 接着用拇指和食指按住杯沿 ， 中指托住杯底 ， 举杯倾茶汤入口 ， 含汤在口中迥旋品味 ， 顿觉口有余甘 。 一旦茶汤入肚 ， 口中"啧!啧"回味 ， 又觉鼻口生香 ， 咽喉生津 ， "两腋生风" ， 回味无穷 。 这种饮茶方式 ， 其目的并不在于解渴 ， 主要是在于鉴赏乌龙茶的香气和滋味 ， 重在物质和精神的享受 。 所以 ， 凡"有朋自远方来" ， 对啜乌龙茶 ， 都"不亦乐乎"!:成都盖碗茶是汉族居住的大部分地区喝盖碗茶的习俗 ， 在西南一些大中城市 ， 尤其是成都最为流行 。 盖碗茶兴盛于清代 ， 如今在四川成都、云南昆明等地 ， 已成为当地茶馆、茶馆等地的传统饮茶方式 ， 也是普通家庭招待客人的常用方式 。 一般来说 ， 喝茶碗有五个程序 。 首先 ， 用温水清洗碗、碗盖和碗托 。 二、买茶：用盖碗茶喝茶 ， 摄入的是名贵茶叶 ， 如花茶、沱茶 ， 以及一级红茶、绿茶等 ， 用量通常为3-5克 。 茶等 。 三、泡茶：平时用开水将茶叶冲到碗边 ， 盖上碗盖即可饮用 。 四、文香：要冲泡5分钟左右 。 当茶汁浸透茶汤后 ， 右手提茶托 ， 左手掀盖 ， 再闻香 ， 放松腑脏 。 这是吴品饮料：左手拿着碗托 ， 右手拿着碗抵住锅盖 ， 把碗倾斜着慢慢把茶汤送进嘴里 ， 品着喉咙 ， 提神解闷 ， 真的很独特 。 昆明九道茶九道茶主要流行于西南地区 ， 尤其是云南昆明 。 普洱茶最为常见 ， 多用于家庭接待宾客 ， 所以 ， 又称迎客茶 ， 温文尔雅是饮九道茶的基本方式 。 因饮茶有九道程序 ， 故名"九道茶" 。 第一品茶场：通常制作九种茶 ， 珍贵的普洱茶被放在一个小碟子里 。 请客观 ， 观色闻香 ， 简述普洱茶的文化特色 ， 激发客人的饮用兴趣 。 二、洁具：迎宾茶采用紫砂茶具 ， 通常配以茶壶、茶杯、茶盘 。 用开水冲洗 ， 这样不仅可以
推荐阅读
- 参加中国茶文化国际鉴定考试的思考，功夫茶茶具
- 图 江南碧螺春茶艺表演，凤凰单丛茶
- 功夫茶可能引起食道溃疡，白毫之赐
- 中国茶艺与日本茶道——-中日茶文化的异同，品茶心得
- 祁门功夫红茶茶叶表演流程，隔夜茶能喝吗
- 正统诏安茶艺欣赏，茶叶图片
- 金俊美的冲泡茶艺，苏州洞庭山碧螺春
- 富硒紫阳茶艺加工，罗汉果花
- 中国茶文化博大精深 儿童茶艺是祖国的花朵，什么是绿茶
- 上 功夫茶具介绍