提高茶具温度 ， 以利茶汁浸出；又可清洁茶具 。
三是置茶:一般视壶大小 ， 按1克茶泡50-60毫升开水比例将普洱茶投入壶中待泡 。
四是泡茶：用刚沸的开水迅速冲入壶内 ， 至3-4分满 。
五是浸茶：冲泡后 ， 立即加盖 ， 稍加摇动 ， 再静置5分钟左右 ， 使茶中可溶物溶解于水 。
六是匀茶：启盖后 ， 再向壶内冲入开水 ， 待茶汤浓淡相宜为止 。
七是斟茶：将壶中茶汤 ， 分别斟入半圆形排列的茶杯中 ， 从左到右 ， 来回斟茶 ， 使各杯茶汤浓淡一致 ， 至八分满为止 。
八是敬茶：由主人手捧茶盘 ， 按长幼辈份 ， 依次敬茶示礼 。
九是品茶：一般是先闻茶香清心 ， 继而将茶汤徐徐送入口中 ， 细细品味 ， 以享饮茶之乐 。
5.羊城早市茶
早市茶 ， 又称早茶 ， 多见于中国大中城市 ， 其中历史最久 ， 影响最深的是羊城广州 ， 他们无论在早晨上工前 ， 还是在工余后 ， 抑或是朋友聚议 ， 总爱去茶楼 ， 泡上一壶茶 ， 要上两件点心 ， 美?quot;一盅两件" ， 如此品茶尝点 ， 润喉充饥 ， 风味横生 。 广州人品茶大都一日早、中、晚三次 ， 但早茶最为讲究 ， 饮早茶的风气也最盛 ， 由于饮早茶是喝茶佐点 ， 因此当地称饮早茶谓吃早茶 。
在广东城市或乡村小镇 ， 吃茶常在茶楼进行 。 如在假日 ， 全家老幼登上茶楼 ， 围桌而坐 ， 饮茶品点 ， 畅谈国事、家事、身边事 ， 更是其乐融融 。 亲朋之间 ， 上得茶楼 ， 谈心叙谊 ， 沟通心灵 ， 倍觉亲近 。 所以许多即便交换意见 ， 或者洽谈业务、协调工作 ， 甚至青年男女 ， 谈情说爱 ， 也是喜欢用吃(早)茶的方式去进行 ， 这就是汉族吃早茶的风尚至所以能长盛不衰 ， 甚至更加延伸扩展的缘由 。
6.北京的大碗茶
喝大碗茶的风尚 ， 在汉民族居住地区 ， 随处可见 ， 特别是在大道两旁、车船码头、半路凉亭 ， 直至车间工地、田间劳作 ， 都屡见不鲜 。 这种饮茶习俗在我国北方最为流行 ， 尤其早年北京的大碗茶 ， 更是名闻迩遐 ， 如今中外闻名的北京大碗茶商场 ， 就是由此沿习命名的 。
大碗茶多用大壶冲泡 ， 或大桶装茶 ， 大碗畅饮 ， 热气腾腾 ， 提神解渴 ， 好生自然 。 这种清茶较粗犷 ， 颇有"野味" ， 但它随意 ， 不用楼、堂、馆、所 ， 摆设也很简便 ， 一张桌子 ， 几张条木凳 ， 若干只粗瓷大碗便可 ， 因此 ， 它常以茶摊或茶亭的形式出现 ， 主要为过往客人解渴小憩 。
大碗茶由于贴近社会、贴近生活、贴近百姓 ， 自然受到人们的称道 。 即便是生活条件不断得到改善和提高的今天 ， 大碗茶仍然不失为一种重要的饮茶方式 。
7.藏族酥油茶
藏族主要分布在我国西藏 ， 在云南、四川、青海、甘肃等省的部分地区也在居住 。 这里地势高亢 ， 有"世界屋脊"之称 ， 空气稀薄 ， 气候高寒干旱 ， 他们以放牧或种旱地作物为生 ， 当地蔬菜瓜果很少 ， 常年以奶肉、糌粑为主食 。 "其腥肉之食 ， 非茶不消；青稞之热 ， 非茶不解" 。 茶成了当地人们补充营养的主要来源 ， 喝酥油茶便成了如同吃饭一样重要 。
推荐阅读
- 参加中国茶文化国际鉴定考试的思考，功夫茶茶具
- 图 江南碧螺春茶艺表演，凤凰单丛茶
- 功夫茶可能引起食道溃疡，白毫之赐
- 中国茶艺与日本茶道——-中日茶文化的异同，品茶心得
- 祁门功夫红茶茶叶表演流程，隔夜茶能喝吗
- 正统诏安茶艺欣赏，茶叶图片
- 金俊美的冲泡茶艺，苏州洞庭山碧螺春
- 富硒紫阳茶艺加工，罗汉果花
- 中国茶文化博大精深 儿童茶艺是祖国的花朵，什么是绿茶
- 上 功夫茶具介绍