紫甘蓝的营养丰富 ， 外国人经常用它做沙拉吃 。 而国人爱吃沙拉酱的不多 。 今天我就教你紫甘蓝的中式凉拌做法 。 保证人见人爱 。 这道凉菜有紫甘蓝的紫色 ， 西红柿和辣椒的红 ， 黄瓜的绿和白 。 四种颜色的搭配 ， 视觉上也是很有冲击力 。 东西/材料 紫甘蓝 ， 西红柿 ， 黄瓜 ， 辣椒 ， 年夜蒜 ， 生姜
操作方式 01 起首筹办好各类食材 ， 紫甘蓝 ， 西红柿 ， 黄瓜 ， 辣椒 ， 年夜蒜 ， 生姜 。 紫甘蓝 ， 西红柿 ， 黄瓜洗清洁备用 。
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02 黄瓜是最好切的 ， 直接切2cm厚度的片备用 。
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03 西红柿要横刀切片 ， 然后在切当作4分之1圆的样子备用 。
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04 紫甘蓝切当作如图2到3cm的片备用 。
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05 年夜葱 ， 辣椒切段 。 生姜和年夜蒜切沫备用 。
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06 起一个炒锅 ， 锅中倒入年夜约50毫升的色拉油 。 烧热后放入切好的年夜葱 ， 年夜蒜 ， 辣椒和姜沫爆喷鼻 。 必然在趁油还热的时辰倒入醋 ， 如许的话醋的喷鼻味加倍浓烈 。
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07 把炒喷鼻的辣椒油倒入碗中 ， 插手生抽 ， 糖 ， 盐调味 。
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08 等调好的辣椒油等充实变凉后倒入切好的菜上 ， 充实拌匀 。
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09 【怎么凉拌紫甘蓝才能色泽鲜亮又味道好？】凉菜拌匀后就可以装盘了 ， 上桌前淋入少许喷鼻油 。
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