文章插图
1、材料 。面粉 两平碗 ， 水适量 ， 盐适量 。先把水面搅和 ， 揉面 。
2、将面揉至光滑 ， 软硬程度跟包饺子的面软硬程度就可以 。
3、揉好后醒面半小时 。
4、加入水 ， 水到面的一半位置即可蒸 。
5、开始揉 ， 揉最少5遍 ， 第一遍 ， 第二遍的面水找个干净的盆放起来 ， 后面几遍的就直接倒了 。
6、一直揉到水变清了 。
7、将面水静置一晚
8、把上面的水倒掉 ， 把沉淀的淀粉用手抠起来 ， 慢慢把淀粉捏散 ， 再接一碗清水进去 。
9、把准备好的工具 ， 啰啰刷点油 。
10、乘几勺面水 ， 铺满一层
【蒸面皮的家常做法简单的 蒸面皮的家常做法】11、放进煮开的锅里 ， 发火 ， 蒸2-3分钟 。起大泡说明熟了 。
12、洗好的面筋用筷子绑起来 ， 绑紧一点 ， 接凉水煮 ， 大火煮开小火保持 。
13、煮成的发硬了 ， 就关火 ， 用手撕成一块一块 ， 就做好了 。
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