京酱肉丝是一道非常经典的京菜 ， 大家都非常喜欢吃 。 京酱肉丝可以作为一盘菜单独食用 ， 也可以与筋饼或春饼搭配 ， 卷着吃 。 京酱肉丝略带甜味 ， 小孩子也非常爱吃 。 今天小编就向大家介绍一下京酱肉丝的做法 。 东西/材料 本家儿材：猪肉、干豆腐、年夜葱、胡萝卜、喷鼻菜
【怎样做出美味的京酱肉丝？】辅材：甜面酱
操作方式 01 取300g猪里脊肉 ， 将猪肉用冷水冲刷清洁 。 将猪里脊肉切当作筷子粗细的细丝 。
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02 标的目的猪里脊肉中插手一个蛋清、一勺淀粉和适量的植物油 。
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03 用手抓拌平均 ， 腌制20分钟 。
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04 取一张干豆腐摊平 ， 标的目的干豆腐中放入切好的葱丝、胡萝卜丝和喷鼻菜 。 卷当作卷后 ， 用刀打斜切当作块 。
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05 切好后摆盘 ， 摆在盘子边上 。 再标的目的中心铺上一层年夜葱丝 ， 备用 。
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06 平底锅中插手少许植物油 ， 油热后将腌制好的猪里脊肉丝放于锅中翻炒 。
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07 翻炒变色后 ， 放于葱末 ， 再插手一勺甜面酱、少许酱油 。
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08 翻炒平均 ， 加少许水 ， 炖10分钟 。 炖好后筹办少许淀粉液勾芡 。
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09 勾好芡后 ， 将肉丝倒在铺好的葱丝上 ， 甘旨的京酱肉丝就做好啦！
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