【铁观音是什么茶？你喜欢喝吗？】不管是喜欢喝茶的还是不喜欢喝茶的人 ， 或多或少都有听说过或者品尝过铁观音这一种茶 。
铁观音在我们日常生活中是比较常见的 ， 甚至有些人已经到了无茶不欢、无茶不行的地步 。 铁观音是我国十大名茶之一 ， 在生活中适当饮用铁观音对人体的健康是有很大的帮助的 。
铁观音原产于泉州市安溪县西坪镇 ， 发现于1723—1735年 ， 是中国十大名茶之一 。 因为是采用铁观音茶树上的叶子制作而成的茶 ， 所以取名为铁观音 。
中国茶叶分为六种 ， 绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶 ， 而铁观音属于青茶 。
铁观音是我国著名的乌龙茶 ， 介于绿茶和红茶之间 ， 不仅有绿茶的鲜浓还带有红茶的甜醇 。
铁观音属于半发酵茶类 ， 经过适当的发酵而成 。 茶叶片有稍稍的变红 ， 品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结 ， 质重如铁 ， 芙蓉沙绿明显 ， 青蒂绿 ， 红点明 ， 甜花香高 ， 甜醇厚鲜爽 ， 具有独特的品味 ， 回味香甜浓郁 ， 冲泡7次仍有余香；汤色金黄 ， 叶底肥厚柔软 ， 艳亮均匀 ， 叶缘红点 ， 青心红镶边 。
铁观音之所以如此出名 ， 在于它独具“观音韵” ， 清香雅韵 ， 冲泡后 ， 有天然的兰花香 ， 滋味纯浓 ， 香气馥郁持久 ， 有“七泡有余香之誉” 。 除具有一般茶叶的保健功能外 ， 还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火 ， 敌烟醒酒等功效 。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 ， 有多种营养和药效成分 ， 深受消费者的喜爱 。 不仅香高味醇 ， 是天然可口佳饮 ， 而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者 。
铁观音同其他茶叶一样 ， 饭后是不能马上食用的 。 因为铁观音中含有大量鞣酸 ， 能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质 ， 这种蛋白质能使肠道蠕动减慢 ， 轻易造成便秘 ， 增加有毒物质对肝脏的毒害作用 ， 从而引起脂肪肝 。 因此一般是饭后一个小时后适当喝些铁观音是最好的 。
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