步骤1
准备食材：鲫鱼200克、基围虾50克、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、、青椒5克、红椒5克、八角5克、小葱1根 。
【鲫鱼烧虾怎么做 鲫鱼烧虾怎么做好吃】
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步骤2
鲫鱼洗净改花刀 。
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步骤3
基围虾剪去虾须 ， 挑出虾线 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
蒜切片 。
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步骤6
红椒切丝 。
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步骤7
青椒切丝 。
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步骤8
小葱切葱花 。
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步骤9
首先起锅倒油 ， 油温6成热 ， 放入基围虾炸至金黄捞出备用 。
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步骤10
然后另起锅倒油 ， 油温6成热 ， 放少许盐 ， 下入鲫鱼 ， 将鲫鱼煎至两面微黄 ， 再加入料酒、白糖、老抽、生抽、八角、姜、蒜、青红椒 ， 再加适量清水大火煮沸 。
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步骤11
接着放入基围虾、盐、鸡精拌匀 ， 焖煮8分钟 。
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步骤12
最后盛入盘中 ， 撒上葱花即可 。
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