步骤1
所需食材：茄子1根， 毛豆100克， 红椒半个， 小葱2根 。 所需调料：油8克， 鸡精1茶匙， 盐1茶匙， 生抽1汤匙 。
【茄子烧毛豆的做法 茄子烧毛豆怎么做】
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步骤2
毛豆冲洗干净， 去除外壳 。
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步骤3
茄子斜切片 。
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步骤4
小葱切段 。
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步骤5
红椒切丁 。
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步骤6
锅中热水， 放盐煮毛豆， 2分钟后捞出沥干 。
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步骤7
炒锅热油， 倒入茄子， 毛豆、生抽， 大火翻炒2分钟 。
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步骤8
倒入小葱、红椒翻炒至断生 。
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步骤9
调入盐、鸡精翻炒， 即可出锅装盘 。
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