食材：虾仁200克 大葱1根 姜1块 蒜3瓣 干辣椒2个 花椒2克
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步骤：
1.虾仁洗净剔去虾线 ， 放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀后腌制20分钟 ， 大葱1根切粒 ， 姜1块切片 ， 蒜3瓣切片 ， 干辣椒2个剪成段 。
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2.碗中放入白糖30克、醋20克 ， 生抽1勺、红油1勺、盐半勺、淀粉半勺、清水适量 ， 搅拌均匀 。
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3.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入姜蒜片、干辣椒段、花椒2克炒香 ， 放入虾仁炒至变色 ， 加入大葱粒、调好的酱汁翻炒半分钟收浓汤汁即可盛出 。
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小贴士
现代医学研究证实 ， 虾的营养价值极高 ， 能增强人体的免疫力和性功能 ， 补肾壮阳 ， 抗早衰 。 常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可） ， 温酒送服 ， 可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
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【宫保虾球的做法】
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