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1、凉拌菜：夏天的饭桌上最不可却缺少的就是各种凉拌菜，常见的有凉拌黄瓜，凉拌金针菇，凉拌西红柿 ， 不仅做法简单 ， 而且清爽可口，最适合闷热的夏天了 。
【夏天适合吃什么菜最好 夏天适合吃什么菜最好养生】2、苦瓜：苦瓜比较苦 ， 但是苦瓜是有很丰富的营养的，可以清热解暑，而且增强食欲还能改善皮肤 。
3、黄瓜：黄瓜在夏天也是比较受欢迎的一种蔬菜，不仅可以炒着吃，凉拌，还能生吃 ， 黄瓜的水分比较大 ， 清脆解渴 。
4、西红柿：西红柿，酸酸的，不仅味道好 ， 而且开胃可以促进自己的食欲 。西红柿炒蛋也是比较经典的家常菜 。
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