文章插图
1、新鲜的鸡爪斩掉指尖 。
2、开锅，下油，烧开 。
3、等到油冒油泡时，放入沥干水的鸡爪，油炸 。
4、炸成金黄色的鸡爪用水泡二十分钟 。
5、准备老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖 。
6、把老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖倒入浸泡过的鸡爪，腌制一个小时 。
7、烧开锅，倒入花生 。
8、炒香花生米备用 。
9、把花生铺在碟下，把腌过的鸡爪铺面上，放饭煲里蒸五十分钟 。
【广东小吃蒸凤爪 广东蒸凤爪怎么做】10、成品咸香软糯，可以当做零食，也可以下饭 ， 一举两得 。
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