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1、蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀 ， 静置使其吐沙；待约2小时后 ， 再重复上述作法换水一次 ， 待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用 。
2、高丽菜洗净切丝备用；红萝卜去皮洗净切丝备用；葱洗净切段备用 。
3、透抽撕去表层薄膜，洗净切小段备用；鲷鱼片洗净切小片 ， 加1/4茶匙的盐（份量外）抓匀腌渍备用；鲜蚵洗净备用 。
4、备一锅滚沸的水 ， 将作法3的透抽段、鲷鱼片以及鲜蚵汆烫后捞起，备用 。
5、将高汤煮至滚沸 ， 放入面条煮约2分钟 ， 再加入作法4的透抽、鲷鱼片、鲜蚵、作法1的蛤蜊、作法2的高丽菜丝以及红萝卜丝 ， 再入盐调味 ， 煮至蛤蜊张开再加入葱段，倒入面碗内 。
【海鲜汤面怎么做 海鲜汤面怎么做好吃】6、最后于作法5面碗内加入蛤蜊水即可 。
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