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8月14号入末伏 , 记得要吃“末伏3宝” , 顺应时节 , 为秋冬打好基?。 ?
8月14号 , 我们将进入三伏天中末伏 , 一直到8月23号 , 一共10天 , 过完这十天 , 三伏天将正式结束 , 暑热也将渐渐离去 , 我们将正式进入凉爽的秋季 。 此时 , 正是夏秋交替之时 , 虽然白天还是比较炎热 , 但是和初伏、中伏比起来 , 已经凉爽很多、舒服很多了 。 因为中伏天地面积累的热量达到最高峰 , 天气最热 , 湿度最大 , 而进入末伏后 , 已经快到处暑节气了 , 气温渐渐降低 , 早晚比较凉快 , 气候也开始变得干燥起来 , 所以即使是遇到“秋老虎” , 也是白天热 , 早晚就会凉爽的 。
因此 , 进入末伏后 , 凉爽的秋风会徐徐吹来 , 人体会出现皮肤紧绷 , 干燥上火等症状 , 我们要想在秋季皮肤光泽好、口舌不生疮、身体不上火 , 那么就要多吃一些益气养阴的食物 。 每年进入末伏后 , 老人都会嘱咐我们 , 要吃“末伏3宝” , 可以帮助我们益气养阴、降秋燥 , 为秋冬打好基础 , 做好准备!究竟是哪3宝呢?一起来看看 , 它们的营养价值和制作方法!
一 , 驴肉 。
驴肉性质偏温 , 含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素、钙、锌、硒等营养成分 , 我们适当食用一些驴肉 , 可以满足人体需要的营养物质 , 还能提高身体的免疫能力 。 对于体质虚弱的人群来说 , 吃驴肉还能起到补血益气、滋阴壮阳、安神的作用 。 在凉爽的秋冬季节适量食用驴肉 , 还可以起到养胃的作用 。
推荐菜品:【酱香驴肉】
主要食材:驴肉 。
调味料:食盐 , 香葱 , 老姜 , 白糖 , 料酒 , 生抽 , 老抽 , 白糖 , 香料包 。
操作步骤:1 , 驴肉洗净后 , 放入锅中焯水后捞出洗净 , 放入大盆中 , 加入所有调料 , 腌制入味 。 腌制的汁水最好没过驴肉 。
2 , 把腌制好的驴肉放入汤锅中 , 汤汁也一起倒进去 , 大火烧开后 , 转小火焖煮至肉质软烂后捞出晾凉 。
3 , 等完全晾凉后 , 再把它移到案板上 , 切块装盘 , 上桌开吃!
二 , 莲藕 。
“荷莲一身宝 , 秋季最养人” , 进入末伏 , 莲藕大量上市 , 新鲜又便宜 , 营养特别丰富 , 古医书记载:生藕属性凉 , 食之降燥 , 可清血中及胃中之热;熟藕属性温 , 食之补益 , 健脾开胃 , 使身心达到平衡状态 。 莲藕中含有大量的维生素以及膳食纤维 , 食用后有利于食物的消化和吸收 , 可以起到润肠通便的作用 , 还有助于缓解秋天的燥热症状 。
推荐菜品:【莲藕排骨汤】
主要食材:莲藕 , 排骨 。
调味料:食盐 , 香葱 , 老姜 , 料酒 。
操作步骤:1 , 排骨先浸泡后清洗干净 , 捞出来控干水分 , 放在大盆里 , 加入食盐、葱结、姜片和料酒 , 腌制一小时 。
2 , 莲藕洗去泥巴 , 削去外皮 , 切成小块 , 再冲洗干净备用 。 做好准备工作后 , 把腌制好的排骨 , 放入汤锅中 , 加入清水 , 大火烧开 , 撇去浮沫 。
3 , 接着加入藕块 , 大火烧开后转小火焖煮至肉质软烂 , 即可关火出锅 。
三 , 山药 。
秋季山药成熟上市了 , 山药是一种药食两用的食材 , 既可以当蔬菜食用 , 又是一种很好的中药 , 在常用的六味地黄丸、知柏地黄丸、杞菊地黄丸等药物中 , 都含有山药 。 山药性平 , 具有生津润燥 , 滋养皮肤、毛发等功能 , 秋季皮肤、毛发等极易干燥 , 使容颜失华 , 因此我们要多吃山药 , 来滋阴润燥 。
推荐菜品:【山药粥】
主要食材:山药 , 红枣 , 枸杞 , 大米 。
调味料:冰糖 。
操作步骤:1 , 先把大米淘洗干净后 , 控干水分备用 。 红枣洗净后去核 , 枸杞洗净备用 , 山药洗净去皮 , 再切成小块备用 。
2 , 把所有食材一起放入电饭煲中 , 加入清水 , 盖上盖子 , 按下煮粥键煮粥 。
【8月14号入末伏,记得要吃“末伏3宝”,顺应时节,为秋冬打好基础!】
3 , 等到提示音响起来后 , 加入冰糖焖一会 , 即可出锅品尝 。 不喜欢吃甜食的 , 也可以不加糖 。
关于进入末伏要吃的3种宝贝 , 以及它们的好吃做法 , 就分享到这里 , 朋友们 , 你喜欢吃这3宝吗?你是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言 , 和爱喜一起分享 , 厨艺有限 , 请多多指教 。
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