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大家好 ， 我是爱做菜的琳琳！8月7日 ， 即将迎来立秋 ， 在立秋之前 ， 琳琳有几道堪称“神仙菜”的菜 ， 要给大家分享 ， 这也是我最近刚学会的做法 ， 原本以为操作比较难 ， 没想到第一次尝试就成功了 。
吃惯了平时经常吃的番茄炒蛋、蘑菇油菜这些家常菜 ， 就想给家里人做点味道独特的菜 。 为什么要推荐这4道菜呢？主要是它们鲜香美味 ， 还有很高的营养价值 ， 关键是特别适合在立秋前吃！
这4道“神仙菜”就是地三鲜、农家小炒鸡胸肉、炒合菜、青椒炒虾 ， 每一道都超级下饭 ， 儿子现在一顿能吃好几碗大米饭 。 今天 ， 琳琳就把具体做法分享给你们！
— 地三鲜 —
— 食材 —
茄子、土豆、青椒
【8月7日立秋，别忘了吃这4道“神仙菜”，开胃爽口，错过再等一年】— 做法 —
在炒菜之前 ， 我们需要先把茄子裹上一层淀粉 ， 油炸一下 ， 时间不用太长 ， 土豆和青椒也是一样的操作方法哦 。
1、先来调调料：生抽老抽蚝油和糖 ， 再加上淀粉和半碗水 ， 搅拌均匀
2、油热之后 ， 先把蒜末炒出香味 ， 把料汁倒进去 ， 等到汤汁浓稠后 ， 再把青红椒土豆和茄子倒进去
3、翻炒均匀 ， 口味重的朋友 ， 可以再加一勺盐 ， 就可以出锅了
“地三鲜”是一道经典美食 ， 许多人都爱吃 ， 但基本上都会去饭店吃 ， 其实自己家里做的更好吃 ， 也能保证干净卫生 ， 而且味道特别鲜香 ， 学会以后就不用下馆子了！
— 农家小炒鸡胸肉 —
— 食材 —
鸡胸肉、青红辣椒
— 做法 —
鸡胸肉提前焯水：加一勺料酒生抽淀粉 ， 和一点点老抽 ， 搅拌一下 ， 腌制10分钟 。
1、把鸡胸肉焯水之后 ， 放入油锅里翻炒 ， 炒熟之后 ， 把蒜末和葱末倒进去一起翻炒
2、加一勺生抽和一点点老抽 ， 继续翻炒
3、再把青红辣椒翻炒至熟就可以了
相信大家在炒这道菜的时候 ， 香味已经飘出来了吧 ， 吃起来特别香 ， 如果吃腻了农家小炒五花肉 ， 不如就试试这道炒鸡胸肉吧 ， 口感和味道都是一绝！
— 炒合菜 —
— 食材 —
豆芽、鸡蛋、韭菜、粉条
— 做法 —
1、粉条不用提前泡也可以 ， 直接水开后 ， 煮1分钟
2、接下来倒点油 ， 打鸡蛋 ， 鸡蛋炒散后 ， 放在一边
3、锅里重新倒油 ， 把蒜片炒香 ， 豆芽扔进去一起炒
4、加入粉条鸡蛋和韭菜 ， 继续翻炒2分钟
5、所有配菜都熟了之后 ， 加点老抽生抽和鸡精、盐即可
炒合菜也相当经典 ， 是很多饭店的招牌菜 ， 这道菜营养丰富 ， 做法也比较简单 ， 要说难的地方 ， 其实就是要提前准备的食材比较多 ， 不过食材都很容易买到 ， 家庭必备的一道菜 ， 快学起来吧！
— 青椒炒虾 —
— 食材 —
青椒、虾、小米辣
— 做法 —
如果家里2-3人吃饭的话 ， 买一斤鲜虾差不多就够了 ， 可以炒一大盘 ， 买回来之后 ， 把虾处理一下：去虾线和虾头 ， 洗干净 。
1、油热之后 ， 下入青红椒、蒜末花椒和姜丝 ， 一起炒香
2、把鲜虾倒进去翻炒 ， 加生抽老抽料酒和蚝油 ， 再放一点点盐 ， 可以加小半碗清水 ， 继续炒3分钟
3、想要摆盘好看 ， 可以在表面撒点葱花 ， 就可以吃了
青椒炒虾超级香 ， 有一种鲜虾的鲜香味 ， 外面酥脆酥脆的 ， 而且青红椒的辣味也挺明显 ， 总之这是一道非常下饭的菜 ， 学会这道菜后 ， 朋友都觉得你很厉害！
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