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酸辣藕片的制作过程：
准备食材：
新鲜藕1节
红椒半个
蒜瓣3瓣
生姜适量
葱花适量（可?。 ?
所需调料：
白醋1大勺
盐适量
糖1小勺
生抽酱油1大勺
辣椒油或干辣椒粉适量（根据个人口味调整）
制作步骤：
1.准备藕片：
将藕洗净 ， 去皮后切成薄片 ， 放入清水中浸泡 ， 防止氧化变黑
红椒去籽 ， 切成丝或小块 ， 蒜瓣拍扁 ， 生姜切丝
2.调制酸辣汁：
在碗中加入白醋、盐、糖、生抽酱油和辣椒油 ， 搅拌均匀 ， 制成酸辣汁
3.焯水处理：
将藕片放入沸水中焯水 ， 时间不宜过长 ， 以免藕片变软
焯水后迅速捞出 ， 用冷水冲凉 ， 沥干水分
4.拌制藕片：
将焯好的藕片放入大碗中 ， 加入红椒和蒜瓣、生姜丝
倒入之前调制好的酸辣汁 ， 充分拌匀
5.腌制入味：
将拌好的藕片放入冰箱中腌制一段时间 ， 大约30分钟左右 ， 使其更加入味
6.装盘装饰：
腌制好的藕片取出 ， 装盘 ， 撒上葱花作为装饰（如果喜欢）
7.享用：
酸辣藕片就可以食用啦 ， 也可以根据个人口味调整酸辣程度
温馨小提示：
选择新鲜的藕制作 ， 口感更佳
藕片的厚度不宜太厚 ， 以免影响口感
腌制时间根据个人口味调整 ， 时间越长 ， 味道越入味
如果喜欢更辣的口味 ， 适当增加辣椒油或干辣椒粉的用量
酸辣藕片最好现做现吃 ， 保持最佳口感
【夏日开胃凉菜|清新爽口|让你的味蕾瞬间点燃！】藕是一种营养价值较高的食材 ， 富含膳食纤维、维生素和矿物质 。 酸辣藕片不仅美味 ， 还具有一定的健康益处 。 藕片的白色与红椒的色彩搭配 ， 使菜品外观诱人 。 酸辣的味道和蒜瓣的香气 ， 使得酸辣藕片在视觉和味觉上都给人以愉悦的体验 。 藕片经过焯水后 ， 保持了其天然的爽脆口感 ， 与酸辣的调料相结合 ， 既清爽又开胃 。 现在你已经掌握了酸辣藕片的制作方法 ， 不妨动手试试 ， 享受自制的清爽美味吧！
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