文章插图
1、植物酸奶主要流程是先将植物原料谷物、坚果等根据其性质进行预处理 ， 包括去壳、去皮、破碎、浸泡、磨浆等，再过滤去除粗渣
【植物酸奶是怎么做的 植物酸奶是什么做的】2、根据产品配方进行均质混合 ， 杀菌冷却后接种发酵 ， 在适当的温度与环境下制成酸奶 。
3、从消费者需求来看，植物基酸奶因不采用牛乳，更适合牛乳过敏、乳糖不耐受、崇尚素食主义或关心环境伦理的消费者饮用 。
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