文章插图
1、主料：排骨1斤半左右 。
2、配料：干辣椒大概有20个 ；花椒 ：一小把，大概有30-40粒 ；姜：一大块 ；蒜：6，7瓣 ；大葱：1根；盐 ，味精；糖 。
3、先将排骨氽一下 ， 捞起；
4、锅烧热 ， 放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖 ， 炒2分钟左右就可以放 入排骨、大葱继续炒 ， 这时还可加入少量加饭酒（个人认为也可加白酒）；
【红烧排骨正宗的做法视频 红烧排骨正宗的做法】5、等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（用了40分钟）；
6、加入适 量味精 ， 翻炒一下，关火，再焖5分钟起锅 。
推荐阅读
- 正宗麻辣小龙虾的做法 正宗麻辣小龙虾的做法大全
- 卤肉正宗的做法和配方视频 卤肉正宗的做法和配方
- 酱炒鸡蛋的做法 最正宗的做法窍门 酱炒鸡蛋的做法
- 哪种鱼红烧好吃刺少窍门 哪种鱼红烧好吃刺少窍门图片
- 酱牛肉的做法和配方窍门 酱牛肉的做法最正宗的做法大厨
- 红烧焖肉做法大全家常窍门 红烧焖肉怎么做窍门
- 香叶排骨汤 香叶排骨的做法和配方
- 正宗老婆饼做法和配方 老婆饼怎么做又软又酥
- 走油肉的正宗做法一整块窍门视频 走油肉的正宗做法一整块窍门
- 红烧肉怎么炒色 红烧肉怎么炒色泽好吃