说起荞麦 ， 从外表上看去黑漆马虎的 ， 像被火烧过一样 ， 非常不讨人喜欢 ， 而实际上 ， 同为粮食作作物 ， 荞麦的确也没有什么“社会地位” ， 其他粮食作物大多数都是供人食用的 ， 倒是常作为常用作家禽和其他牲畜的饲料 ， 难怪我问很多人什么叫荞麦时 ， 他们竟然都答不出来 。难道荞麦真是是一个无名小卒？如果你这样认为那就大错特错了 ， 无论从药用角度上来讲还是从食用角度上来讲 ， 荞麦都是食物中的佼佼者 。
那么 ， 荞麦具有什么样的保健功效呢？当数荞麦最为典型 。
人体的排泄 ， 就像公交车一样 ， 车到站了 ， 有人上车 ， 有人下车 ， 才是正常的现象 。如果没人上车 ， 那么公交车就白跑了;如果没人下车 ， 那最后肯定是超载了 。超载了怎么办呢？就要治理 。公交车超载了 ， 可以增加发车的密度 ， 很简单的就解决了 。
人体内的垃圾超载了 ， 我们怎么办呢？吃药吗？俗语说的好：“是药三分毒” 。服药容易引起新的疾病不说 ， 而且在体内垃圾没有清理的情况下 ， 服用任何药物、补品 ， 其效果都不明显 。这时怎么办呢？我们可以用食补 ， 也就是吃荞麦来排除垃圾 。中医记载：荞麦味甘 ， 微酸 ， 性寒凉 ， 性寒泻热 ， 能够降气宽肠 ， 将五脏垃圾排除出体外 。体内的垃圾被清除了 ， 也就是补和排平衡了 ， 人体的阴阳也就平衡了 ， 人体这辆公交车才会安全行驶在健康的大道上 。
荞麦能够清除肠胃中的垃圾这一功效 ， 在古书中多有记载 。
【常食荞麦补益肺气清理体内垃圾防便秘】据《简便方》中记载：有一壮年男子 ， 总是肚子痛、腹泻 ， 腹泻了两个月之久 ， 人也慢慢的消瘦下去 ， 吃了很多药 ， 都不见好 。最后用什么方法治好的呢？就是吃荞麦面 ， 吃了三四次就好了 。
《本草求真》中也有记载说：有一人突然肚痛难忍 ， 上不得吐 ， 下不得泻 ， 这时怎么办呢？就将荞麦面炒焦 ， 然后用热水冲服 ， 片刻之后腹痛即止 。
除了清除肠胃的垃圾之外 ， 荞麦还具有收敛的作用 ， 能够止汗 。
荞麦为什么具有这两种功效呢？我们知道 ， 荞麦生长在比较寒冷的秋季 ， 而秋季的气机就是收敛收藏 。另外 ， 荞麦味微酸 ， 我们都知道 ， 酸味补肺（哪来的资料？） ， 酸味本身就具有收敛的作用 ， 所以食用荞麦自然能够补益肺气 ， 而肺主皮毛 ， 食用荞麦自然就能通过肺来收敛汗液、通大便利小便了 。
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