【夏天一定不能错过这3道凉菜，酸酸甜甜好吃开胃，冰镇后口感更佳】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
夏天的脚步越来越近了 ， 有些好吃的也真的是要到了夏天才会最适合吃 ， 比如冰淇淋雪糕这些冷饮甜品的啦 ， 当然了还有一些夏日的小凉菜也是必不可少的安排 。 所以今天专门给大家分享3道夏天不能错过的小凉菜 ， 酸酸甜甜好吃真开胃 ， 冰镇之后口感风味更佳 ， 别再犹豫了 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了 。
【酸辣柠檬手撕鸡】
主要食材：鸡腿 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 辣椒粉 ， 白芝麻 ， 生抽 ， 蚝油 ， 陈醋 ， 白砂糖 ， 柠檬 ， 香菜 ， 姜片 ， 酸爽过瘾 ， 鸡腿肉嫩滑入味 ， 吃完真的是回味无穷 。
【具体做法】
1、鸡腿2面改刀方便煮熟 ， 凉水下锅加入姜片和2勺料酒 ， 大火煮个20分钟以上 ， 煮熟了以后过一遍冰水 ， 没有冰水也需要凉水 ， 过完凉水后的鸡腿肉更滑嫩更有弹性 。
2、煮鸡腿的时候调制凉拌酱汁 ， 碗里加入适量的蒜末 ， 小米辣 ， 辣椒粉 ， 白芝麻 ， 淋上1勺滚烫的热油激发出香味 ， 再来2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺陈醋 ， 半勺白砂糖 ， 搅拌均匀即可 。 再把柠檬切好 ， 香菜切好 。
3、鸡腿肉撕好放碗里 ， 把香菜和柠檬摆上去 ， 再把调制好的酱汁淋上去 ， 搅拌均匀一下 ， 就可以开吃了 ， 冷藏一下风味更好 。
【凉拌柠檬虾】
主要食材：虾仁 ， 柠檬 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 洋葱碎 ， 陈醋 ， 蚝油 ， 生抽 ， 盐 ， 香菜 ， 这道菜酱汁不是最重要的 ， 相反是新鲜的虾仁才是最重要的 ， 越是新鲜的虾越能吃得到原汁原味的鲜甜 。
【具体做法】
1、新鲜的虾直接煮熟去壳放碗里 ， 接着把配菜切好放盆子里备用 。
2、这个时候再调制凉拌酱汁 ， 碗里加入2勺生抽 ， 1勺陈醋 ， 1勺蚝油 ， 适量的盐和鸡精 ， 再来小半碗的清水搅拌均匀即可 。
3、把配料和虾仁倒在一个碗里 ， 再把酱汁倒入碗里 ， 搅拌均匀就可以开吃了 ， 这道菜没吃完的一定要记得冷藏起来 。
【香辣鸡爪】
主要食材：鸡爪 ， 葱段 ， 姜丝 ， 料酒 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 鸡爪最重要的就是要做得软烂入味 ， 糯糯叽叽入口即化那种 ， 那这样的鸡爪就不用担心没人会不喜欢吃了 。
【具体做法】
1、鸡爪冷水下锅加入葱段姜丝和1勺料酒 ， 大火煮开焯水一遍捞出沥干水分 ， 接着起锅烧油爆香蒜末和小米辣 。
2、香辣味出来马上把鸡爪倒入锅里一起翻炒 ， 再加入1勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 半勺老抽 ， 加入没过鸡爪的开水 ， 大火煮开3-5分钟后 ， 转小火慢炖至少30分钟以上 。
3、最后时间到撒点葱花就可以出锅了 ， 直接吃也可以冷藏之后再吃 。
今天的分享就到这里了 ， 创作不易 ， 如果今天的内容对大家有帮助的话 ， 希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦 ， 赠人玫瑰手有余香 ， 喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧 ， 我会继续分享你们喜欢的美食 。
推荐阅读
- 冷冻的馒头不能吃？滋生的黄曲霉毒素会致癌？一文为你说清真相
- 夏天温度高没食欲，赶快把这3道清淡小炒安排上吧，应季又下饭
- 打新冠疫苗不能做哪些事 打新冠疫苗不能做什么事情
- 夏天将至，分享这4道减脂菜，热量少营养足，低脂低卡好吃还不胖
- 煮玉米时，不能用清水直接煮，多加2样料，玉米香甜软糯，更营养
- 买西红柿时，遇到“这5种”再便宜也不能买，看完记得告诉家里人
- 素菜如何做得比肉好吃？这3道素菜千万不能错过，口感丰富又下饭
- 意想不到的高嘌呤食物，经常买菜的女人，一定要收藏
- 炒韭菜必加它！无论拌馅、炒菜都不能少，无异味，不烧心！
- 今年清明节当天为“凶日”，除了不能上坟祭祖，3个忌讳也别犯，别不当回事