【新鲜玉米好吃做法 新鲜玉米好吃做法视频】
文章插图
1、首先准备玉米（一条）剁成小节之后再将玉米切下 。将切下来的玉米放入盆中加入清水清洗干净备用 。
2、调糊：碗中加入鸡蛋（2个）、吉士粉（80克）、玉米淀粉（100克）、土豆淀粉（40克），然后加入适量的清水将原材料调成糊（清水必须少量多次添加防止过于稀释） 。
3、首先把锅烧热，锅烧热之后加入宽油 。开大火将油温烧至7成热（必须把油温烧至7成热（210度）以上否则成形不佳），油温7成热之后将调好的玉米糊下锅，玉米糊下锅的时候必须用手将其拨散开 。这一步的目的是让成品更加的圆 。
4、玉米糊下锅之后开中火炸1分钟炸至定型 ， 1分钟之后转中小火炸3分钟 。这样的目的是将玉米糊炸至金黄酥脆（家庭小灶则需要4分钟左右） 。
5、玉米糊炸至金黄酥脆之后带出控油 ， 最后再根据个人口味撒上白糖即可.一道口感香酥美味的蜂窝玉米就在制作完成 。
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