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天气转暖后 ， 不少人喜欢下班后约几个好友 ， 坐在路边喝个小酒 。 再点上几个爽口的下酒菜 ， 简直是人生一大乐事 。
不过提到下酒菜 ， 我们就不得不说一说八九十年代的下酒菜 。 在那个年代 ， 喝酒时能有一个下酒菜 ， 都是一大乐事 。
【八九十年代“最火”的下酒菜，如今却难觅踪影，你吃过哪几种？】
但让人惋惜的是 ， 进入现代社会后 ， 当时那个年代最火的下酒菜却难觅踪影了 。 今天小编为大家介绍几个当时最火的下酒菜 ， 你吃过哪几种呢？一、油炸花生米首先要说的就是油炸花生米 ， 这道下酒菜在当时可谓风靡一时 ， 不仅酒友喜欢 ， 就连家里的小孩子也很喜欢吃 。 因为当时物资比较匮乏 ， 无论是花生米还是油 ， 都是稀罕物 ， 所以喝酒时能来一盘油炸花生米 ， 绝对能让人多喝两杯酒 。
特别是用猪油炒出来的花生米 ， 不仅混合了猪油的香气 ， 还能吃到花生米的脆感 ， 真的是一绝 。 不过现代人喝酒时 ， 却很少点油炸花生米了 ， 原因是现在很多花生米都是成品 ， 再加上有其他下酒菜 ， 所以花生米就不出众了 。 二、自家腌的咸鸭蛋虽然现在咸鸭蛋很常见 ， 但是在八九十年代 ， 咸鸭蛋绝对是最受大家欢迎的美食之一 。
即使能养鸭子 ， 家里也不过养两三只 ， 所以每天能捡到的鸭蛋并不多 。 捡到鸭蛋后 ， 为了延长鸭蛋的保质期 ， 大家就会把鸭蛋做成咸鸭蛋 。 正是因为如此 ， 所以咸鸭蛋也是当时难得的美食 ， 喝酒时拿上几个咸鸭蛋 ， 绝对能受到酒友的追捧 。 特别是吃到里面的蛋黄时 ， 简直是绝了 。 三、炒盐豆关于这道下酒菜 ， 80后的人应该不陌生 。 因为当时的生活条件没有这么好 ， 即使约几个朋友喝酒 ， 也没有什么拿得出手的下酒菜 ， 所以家里的豆子就成为了最好的下酒菜 。 先把豆子泡好 ， 然后放在沙土中翻炒 ， 临出锅前撒上一把盐 ， 这样嘎嘣脆的盐豆就做好了 。
虽然滋味略比花生米差一些 ， 但一口小酒 ， 一口豆子 ， 也算是难得的美食了 。 四、猪油渣因为当时生活没有现在这么便利 ， 所以家里的食用油大多数是用猪的肥肉熬的荤油 。 熬完猪油后 ， 猪油渣绝对不能浪费 ， 撒上一小把盐 ， 不仅是当时孩子最喜欢吃的零食 ， 而且还是很难才能吃到的美味 。 所以家里熬猪油渣时 ， 一些人总会约上两三个好友 ， 喝上一顿小酒 ， 这样日子才有滋有味 。
不过现在很少有人用猪油渣下酒了 ， 原因是大家觉得猪油渣的脂肪高 ， 吃完后会给身体带来影响 。 结语：和现在的下酒菜一比 ， 当时的下酒菜确实有些拿不出手 ， 但对生活在八九十年代的人而言 ， 这些菜已经是难得的下酒菜了 。 特别是花生米和猪油渣 ， 只有家里来客才能吃上 ， 他们其他时候大多数是用咸菜下酒 。 你吃过以上几种呢？现在还在用这些菜下酒吗？欢迎大家留言评论哦 。
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