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照片来自我工位左边的叶橙子 。
沉寂已久的网红饮料界 ， 最近终于在互联网上扑腾出了点水花 。
仿佛一夜之间 ， 人人都在抢着晒出瑞幸新出的椰云拿铁 。
去年就已经在饮品界大火特火过的网红水果椰子 ， 加上椰树那饱和度亮瞎眼睛的土味包装 。
这一波 ， 堪称是同时站在两位巨人的肩膀上 。
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@汤川星辰
但这肩膀站得也是颤颤巍巍 。
不少人在拍照之后就迅速对它失去了兴趣：“就是生椰拿铁那味儿 ， 还有点甜 。 ”
你要搁以前 ， 大家或许还会对加了各种调料和糖浆的咖啡感兴趣 。
可如今什么世面没见过啊——“咖啡里加椰奶有啥稀奇？我能把全宇宙都给你塞进去 。 ”
咖啡 ， 在人们眼中曾经是一种单调的饮料 。
作为打工人的精神食粮、文艺青年第二故乡 ， 淡 ， 才是它的精华所在 。
我曾经动用了舌头上的每个味蕾 ， 试图在一杯手冲中尝出菜单上写的“酸甜适中的柑橘香、清新明丽的茉莉香 ， 以及一点点 坚果味的焦糖甜” 。
可咂摸半天 ， 只能咂出一马平川的酸苦味儿 。
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但万万没想到 ， 问题的解决方式是如此简单粗暴 。
“尝不出来？那我就给你加进去 。 ”
有人试图用最多的芋泥麻薯脆啵啵 ， 把奶茶变成八宝粥；
就有人把果汁啤酒气泡水统统加进咖啡 ， 酿一杯浓浓的十全大补汤 。
人类对咖啡的改造之路 ， 是十分精妙的 。
那种直接在杯子里怼一把咸菜的 ， 只能归于猎奇食物的领域 。
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高手会 巧妙地把分寸控制在“黑暗料理”和“别出心裁”之间 ， 循序渐进地修改你对这种神秘液体的认知 。
看第一眼：这也能喝？看第二眼：好怪 ， 但又有点忍不住 。
比如下面这位选手 ， 青柠美式 。
光是念出这四个字 ， 我的舌根就同时泛起了美式和柠檬那多层次的酸苦 。
但看到清凉的咖啡液 ， 缓缓浇在绿莹莹的柠檬皮上 ， 又感到有点动心 。
“仿佛走进了一片种满柠檬树的花园 ， 胃里会泛起凉爽泡泡 。 ”
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@花枝枝的日常
水果+美式/冷萃的组合 ， 是咖啡改造事业中的入门佼佼者 。
色彩鲜艳的水果 ， 配上半透明的褐色液体 ， 在视觉上能最大程度地激起人们对夏天的想象 。
鲜橙美式 ， 是“午后野餐垫上的慵懒阳光”；
葡萄冷萃 ， 是“法国南部果香扑鼻的葡萄庄园之旅” 。
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@咖啡小要教学
但真正的大师们 ， 并不满足于这样没有创意的组合 。
咖啡改造计划由此进入了下一个领域——料理派 。
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