文章图片
文章图片
文章图片
前段时间出去跑步 ， 路过一家烧烤店 ， 老板正在烤生蚝 ， 馋嘴的我马上挪不开脚步了 ， 点了一盘却发现了一个问题 ， 烤好的生蚝肉和壳是分离的 ， 质询了开烧烤店的朋友才知道 ， 这样的生蚝是组装的 ， 也就是说壳是壳肉是肉 ， 老板专门买生蚝肉放到生蚝壳里组装起来售卖的 ， 而且这样的生蚝肉价格低廉 ， 怪不得老板卖一盘笑半天呢 ， 大家外出吃饭点生蚝的话一定要留意 ， 不要上当 。
春季正是生蚝肥美的时候 ， 不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 ， 生蚝富含钙、锌、铁、碘等多种营养元素 ， 其中锌元素含量更是居于所有食物之冠 ， 有帮助身体和智力发育、提高免疫力促进荷尔蒙分泌的作用 。 建议大家想吃的话还是回家自己做吧 ， 下面分享给大家6种生蚝好吃的做法 ， 一起看看吧 。
一、炸生蚝想到吧 ， 生蚝居然还可以这样做 ， 特好吃 。
食材：生蚝、鸡蛋、葱、胡椒粉、面粉、淀粉
做法：
1、将生蚝去壳后清水洗净沥干 ， 放入葱花和适量胡椒粉 ， 搅拌均匀腌制10分钟 。
2、碗中加入2勺面粉 ， 1勺淀粉 ， 1个鸡蛋 ， 再倒入1勺食用油 ， 搅拌均匀后 ， 倒入生蚝内搅匀 。
3、起锅烧油 ， 油温至六成左右 ， 将生蚝下入锅中 ， 炸至金黄酥脆捞出即可 。 一道香喷喷脆炸生蚝就完成了 ， 快来动手试试吧 。
二、蒜苗焖生蚝食材：生蚝1斤、蒜苗2根、姜、生抽
做法：
1、将生蚝放入清水中 ， 加入适量的面粉轻轻搓洗 ， 以去除杂质 ， 然后沥干水分 。 将姜切成片 ， 蒜苗切成适当长度的段 。 如果家中有豆豉 ， 准备大约1勺 。
2、热锅后倒入适量的食用油 ， 放入姜片 ， 煸炒至出香味 。 接着 ， 将清洗干净的生蚝倒入锅中 ， 煮至大约1分钟左右 ， 煮至生蚝变色 ， 表示已初步熟透 。
3、加入1勺生抽和1勺豆豉 ， 增加菜肴的风味 。 然后撒上切好的蒜苗 ， 盖上锅盖 ， 继续焖煮大约2分钟 ， 让生蚝完全熟透并且吸收调料的香味 。
4、焖煮完成后 ， 打开锅盖 ， 检查生蚝是否已经煮熟 ， 蒜苗是否变软 。 确认无误后 ， 即可关火 ， 盛出这道美味的生蚝菜肴 。
三、捞汁生蚝蚝肉肉质饱满 ， 鲜嫩有弹性 ， 口感特别清爽 ， 过年大鱼大肉吃多了 ， 好喜欢这简单爽口的感觉！
食材：生蚝、生抽、陈醋、蚝油、芝麻油、白芝麻、白糖、香菜、葱花
做法：
1、取出蚝肉 ， 略微冲洗一下 ， 锅里水开焯一下水 ， 捞出
2、切小米椒 ， 若干香菜和葱花在一个碗里
3、调一个捞汁 ， 生抽 ， 陈醋 ， 蚝油 ， 芝麻油 ， 白芝麻 ， 白糖各一勺 ， 加入纯净水半碗 ， 放入柠檬片 ， 倒入生蚝 ， 拌匀就可以开吃了 。
四、海蛎煎蛋这道菜营养丰富 ， 蚝仔更是滑腻鲜美 ， 别有风味
食材：海蛎子、3个鸡蛋 ， 几朵香菇、瘦肉、一大勺红薯粉 ， 葱花、盐、胡椒粉、鱼露或生抽
做法：
1、香菇用水泡发后洗干净 ， 切薄片 ， 瘦肉加淀粉生抽剁碎
2、海蛎子先用清水清洗一下 ， 沥干水加盐或面粉 ， 用手轻轻抓拌一会 ， 然后再用清水清洗几遍 ， 沥干水分备用
3、碗中打入三个鸡蛋 ， 加入海蛎子、肉碎、香菇片、一把葱花、适量的鱼露、少许盐和胡椒粉轻轻抓拌均匀
4、锅中热油 ， 油比炒菜稍多一点 ， 把搅拌好的食材分两三次倒入锅中煎 ， 翻面煎 ， 油少的话 ， 再加点油 ， 煎至两面金黄熟透即可 ， 海蛎煎一定要多煎一下 ， 才能熟透或清洗后的海蛎仔先焯一会水 ， 这样就容易煎熟 。
五、海蛎子炖豆腐食材：海蛎肉200克、日本豆腐3根、姜片、蒜末、葱段、葱花、白胡粉椒
做法：
1、将海蛎子仔细清洗干净 ， 去除杂质 ， 然后稍微沥干水分 ， 备用 。 同时 ， 将玉子豆腐切成段状 ， 备用 。
2、热锅后倒入适量的食用油 ， 加入切好的葱姜蒜 ， 煸炒至香味释放 。 接着 ， 将海蛎肉放入锅中 ， 轻轻翻炒几下 ， 以保持其鲜嫩 。 然后加入一大勺料酒 ， 继续煸炒至料酒香味散发出来 。
3、倒入一碗开水 ， 然后将切好的玉子豆腐加入锅中 ， 根据个人口味加入适量的盐 ， 用大火将汤煮开 。
4、待汤煮开后 ， 加入适量的胡椒粉进行调味 ， 撒上葱花增加香气 。 最后 ， 搅拌均匀后即可出锅 ， 享用这道美味的海蛎子豆腐汤 。
六、白灼生蚝以生蚝为主料 ， 搭配小米辣、蒜蓉、葱花等调味料 ， 味道鲜美 ， 是家庭餐桌上的佳肴 。
食材：生蚝肉10-15颗、小米辣1根、蒜蓉3瓣、葱花2根、热油1大勺、蚝油1勺、酱油1大勺、鱼露1勺、糖1/3茶匙 。
1、将葱姜小米辣切碎 ， 淋上1大勺热油 ， 加入调味料拌匀 。
2、接下来 ， 进行烹饪步骤 。 首先 ， 将生蚝去壳 ， 清洗干净 。 烧开一锅水 ， 关火 ， 放入蚝肉 ， 焖3-5分钟 。 5-6厘米的蚝肉蒸3分钟 ， 8-10厘米的蚝肉蒸5分钟 。
3、捞出生蚝 ， 沥干水分 ， 装盘；然后将做好的调味料淋在生蚝上 ， 即可 。 在烹饪过程中 ， 蒸煮生蚝的时间要控制好 ， 以免影响口感 。 调味料的配比可以根据个人口味进行适当调整 。
【外出吃饭，这菜千万别点！做一盘老板笑半个小时，想吃回家自己做】致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的6种生蚝的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
推荐阅读
- 两个北方人到上海和平饭店吃饭，结账时傻眼了，豆腐价格意想不到
- 女孩瞒着父母来福建男友家吃饭，晒桌子上饭菜，网友看完却劝分手
- 深圳小伙去山东曹县，吃饭点了4个菜，结账时确认了三遍不敢相信
- 春天，这菜可劲吃，一降火，二通便，三消炎，四强免疫，别手软
- 春天，看到这菜大胆吃！一养肝、二护眼、三排毒、四通便，别错过
- 一利尿，二润肺，三养胃，四健脾，这菜全身都是宝，很多人不知道
- 三月，韭菜白菜靠边站，这菜记得多吃几次，鲜美无比，别错过季节
- 春天女人不妨多吃这菜，低卡低热量， 清爽少油腻，多吃不长胖
- 春天吃饭没胃口，试试这5道开胃菜，鲜香美味，开胃解馋老少皆宜
- 春天，使劲吃这菜！多给家人吃这菜，解馋开胃，增强免疫身体好