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马上送走2月份 ， 3月份要来临了 ， 日子过得特别快 ， 冬天真的要过完了 ， 春季要悄悄来到了 ， 处于春季的初期 ， 春暖花开 ， 万物出现复苏 ， 空气都非常新鲜 ， 感觉一盘欣欣向荣 。 春天的天气非常温和 ， 但是很容易犯困 ， 我们家老公经常加班 ， 平常天天吃习惯吃外卖 ， 有时候觉得吃啥都没有食欲 。 如果到了春季 ， 吃啥都没有胃口？一定不要慌 ， 可以给家里人尝尝这道快手菜——青椒土豆片炒五花肉 ， 几分钟就搞定它 ， 吃起来特别下饭 ， 一起瞧一瞧吧 。 3月 ， 土豆和它是绝配 ， 简单易学 ， 营养美味 ， 全家人都爱吃 。
【青椒土豆片炒五花肉的正确做法】
选购一些食材：选购新鲜五花肉400克（五花肉是猪肉的部位之一 ， 一直很受欢迎 ， 过年过节必吃它 ， 可以做成卤肉 ， 回锅肉和炒肉 ， 肉质鲜嫩美味 ， 吃起来肥而不腻 ， 下饭下酒都很棒） ， 新鲜青椒若干个 ， 大葱半根 ， 食用油若干 ， 生姜一小块 ， 若干个大蒜头 ， 料酒半勺 ， 生抽和老抽少许 ， 一小勺老干妈 ， 选购2个黄心土豆（土豆要选择个头大一些的 ， 口感非常脆一些 ， 非常适合凉拌和炒着吃） ， 一丢丢白糖和食盐 ， 蚝油少许 ， 鸡精半勺 ， 其他调味品 。
具体制作步骤：1：提前准备好黄心土豆 ， 青椒和五花肉等食材 ， 先把一些大蒜头去皮 ， 用刀背拍碎 ， 切碎成若干蒜末 ， 备用 。
2：先把黄心土豆的外皮洗净 ， 去掉凹陷下去的黑点 ， 反复清洗干净 ， 切成厚度相同的片状 ， 可以用清水浸泡 ， 冲洗掉淀粉物质 。
3：锅中煮一小锅清水 ， 煮沸后加上一小勺食盐 ， 倒入土豆片焯烫一会儿 ， 捞出控干表面水分 ， 备用 。
4：将几个青椒去掉蒂 ， 不喜欢吃辣的小伙伴 ， 可以去掉里面的籽 ， 切成若干小块 ， 生姜切成细丝 ， 大葱切成细末 ， 备用 。
5：提前把五花肉去掉猪皮 ， 洗净后切成片状 ， 五花肉用料酒去腥 ， 加上一丢丢食盐 ， 把五花肉抓拌均匀 ， 腌制一小会儿 。6：锅底烧热 ， 冷油烧至7成热 ， 调到中火 ， 加上一丢丢十三香 ， 倒入腌制好的五花肉 ， 迅速翻炒至变色 ， 加上一小勺料酒去腥 。
7：将五花肉炒至焦黄 ， 放入一些葱花和姜丝 ， 加上一半的蒜末炒香 ， 加上一勺老干妈 ， 加上一勺老抽调色 。
8：放入土豆片和青椒 ， 将其炒至断生 ， 加上一勺生抽和一勺蚝油 ， 加上一丢丢白糖和食盐 ， 放入另外一部分蒜末 。
9：加上一丢丢鸡精和胡椒粉 ， 用锅铲迅速翻炒一会儿 ， 装盘出锅 ， 这道青椒土豆片炒五花肉就可以开吃了 ， 吃起来特别有胃口 。
青椒土豆片炒五花肉是一道简单易学的菜肴 ， 选用五花肉 ， 土豆和青椒烹饪而成 ， 菜肴色泽好看 ， 荤素搭配不油腻 ， 吃起来特别解馋 ， 热腾腾出锅 ， 吃起来特别香 。 【3月，土豆和它是绝配，简单易学，营养美味，全家人都爱吃】
网友们 ， 你们是否吃过这道青椒土豆片炒五花肉吗？（文中的配图全部出自网络）
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