【早上“养肝黄金期”，少吃馒头稀饭，多吃这4样，养肝护眼身体好】
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俗语说：“一日之计在于晨” 。 早餐 ， 作为一天中最重要的一餐 ， 承载着给予身体能量和营养的责任 。 在中国传统养生理念中 ， 早晨是“养肝黄金期” ， 因此选择一份有益于肝脏健康的营养早餐尤为重要 。
然而 ， 很多人都有不吃早餐的习惯 。 还有一些人 ， 特别是老年人 ， 早餐喜欢吃馒头、稀饭和咸菜 。 其实 ， 这些习惯都是不健康的！我们不仅要养成吃早餐的习惯 ， 还要学会合理搭配食材 ， 让早餐成为健康的开始 。 以下将介绍四种“养肝护眼”的营养早餐 ， 让您的身体更健康 ， 眼睛更明亮 。
一、南瓜小米红枣燕麦粥
材料：南瓜、小米、红枣、燕麦片 。
详细做法：
1. 南瓜去皮切小块 ， 红枣洗净 ， 去核备用 ， 小米淘洗干净备用 。
2. 锅中加入适量清水 ， 放入小米、南瓜、红枣 ， 大火煮沸后转小火煮至粥粘稠 ， 加入燕麦片 ， 继续煮5分钟 。 关火 ， 盛入碗中 ， 即可享用 。
二、西红柿菠菜鸡蛋面
材料：面条、西红柿、菠菜、葱、姜、蒜、鸡蛋、盐、生抽、香油、食用油 。
做法如下：
1. 西红柿洗净切成小块 ， 菠菜洗净备用 ， 准备葱、姜、蒜 。
2. 热锅加油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 放入西红柿 ， 翻炒出汤汁 ， 加入适量的生抽 ， 加入足量的开水 ， 大火煮开后 ， 打入2个鸡蛋 ， 调中小火 ， 煮3-5分钟 。
3. 将鸡蛋煮至定型后 ， 放入面条 ， 煮至面条熟透 ， 放入菠菜 ， 加入适量的盐调味 ， 搅拌均匀 ， 煮至菠菜熟软后 ， 关火 ， 滴两滴香油 ， 撒上香菜 ， 搅拌均匀 ， 即可食用 。
三、韭菜猪肉馅馄饨
材料：韭菜、猪肉、虾皮、紫菜、馄饨皮、盐、姜末、生抽、香油、食用油 。
步骤如下：
1. 韭菜洗净 ， 沥干水分切小段 ， 猪肉洗净切小块 ， 剁成肉末 ， 装入盆中 ， 加盐、生抽、香油搅拌均匀 ， 腌制15分钟后 ， 放入韭菜和姜末 ， 加入适量食用油 ， 搅拌均匀 ， 调成菜馅 。
2. 取一张馄饨皮 ， 包入适量馅料 ， 封口捏紧 ， 依次包好所有馄饨 ， 锅中加水煮沸 ， 将馄饨放入锅中煮至浮起 ， 盆内加入紫菜、虾皮、葱花、香菜、盐、生抽和香油 ， 将煮熟的馄饨和汤汁一起倒入盆中 ， 搅拌均匀后 ， 即可食用 。
四、荠菜虾皮鸡蛋饼
材料：荠菜、虾皮、鸡蛋、面粉、盐、食用油 。
具体步骤：
1. 荠菜洗净 ， 放入开水锅中 ， 焯水1分钟后 ， 捞出过凉 ， 挤干水分 ， 切碎 ， 虾皮泡软备用 。
2. 鸡蛋打入碗中 ， 加入适量面粉、虾皮、荠菜 ， 加入适量的盐 ， 加入适量的清水 ， 调成比较稀一点的糊状 。
3. 平底锅加油烧热 ， 舀入适量的面糊 ， 用铲子摊成饼状 ， 调小火 ， 将鸡蛋饼的双面煎至金黄色即可食用 。
这四道早餐不仅口感美味 ， 而且富含丰富的营养素 ， 如维生素、蛋白质等 ， 对于养肝护眼有着一定的辅助效果 。 早餐是“养肝黄金期” ， 建议大家 ， 选择适宜的早餐 ， 将有助于保持身体健康 ， 让您精神焕发 ， 活力充沛地迎接新的一天 。
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