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进入2月月底 ， 已经送走了寒冷的天气 ， 马上要迎接暖和的天气 ， 这几天都是大晴天 ， 雨雪都被融化了 ， 经过一场雨雪以后 ， 很多病毒都被冻死了 ， 今年的庄稼一定有好的收成 ， 到时候遍地都是绿油油的 。 春季到了 ， 万物呈现勃勃生机 ， 春天容易春困 ， 加上刚刚开始工作 ， 压力会特别大 ， 晚上出现失眠的情况 。 春季是一年的开始 ， 是不错的“养生期” ， 记得要调整我们的饮食 ， 平常可以尝尝这款安神汤——五指毛桃莲子猪肚汤 ， 简单炖一锅 ， 每周吃几次 ， 养心安神 ， 好处多多 。 许多人没有掌握这款五指毛桃莲子猪肚汤的烹饪技巧？不如跟着小编学起来哦 。 “春季一碗汤 ， 夜里睡得香” ， 平常多喝这汤 ， 养心安神 ， 别不懂吃 。
【五指毛桃莲子猪肚汤的详细做法】食材明细：选购一小把干莲子（莲子又名莲实 ， 是湖北当地的特产 ， 晒干后的莲子可以入药 ， 还可以拿来煲汤 ， 莲子分为白莲子和红莲子 ， 莲子被誉为“失眠克星” ， 用来煲汤发挥最大营养价值 ， 让睡眠质量提升 ， 夜里睡得更香） ， 五指毛桃35克左右 ， 选购新鲜猪肚300克左右（猪肚是动物猪的内脏之一 ， 很多人嫌弃它脏 ， 现在是过年过节餐桌上的热门菜肴 ， 猪肚既可以炒和卤着吃 ， 还可以拿来煲汤喝） ， 芡实25克 ， 冷水和温水少许 ， 干淮山40克 ， 白醋少许 ， 料酒几勺 ， 面粉几勺 ， 其他调味品 。
【“春季一碗汤，夜里睡得香”，平常多喝这汤，养心安神，别不懂吃】
正确制作顺序：
第一步：提前选购好五指毛桃 ， 猪肚 ， 莲子和其他食材 ， 先把干莲子放在器皿里 ， 加上适量温水泡发 ， 调入半勺小苏打 ， 把莲子提前泡发好 ， 莲子心一定要挑出来 。第二步：五指毛桃用流水冲洗几遍 ， 生姜去皮切成若干片状 ， 芡实和干淮山用温水泡发10分钟 ， 洗净控干表面水分 。
第三步：猪肚放在容器之中 ， 外壁用清水洗干净 ， 将猪肚从中间切开 ， 加上几勺白醋 ， 加上少许面粉 ， 反复揉搓 ， 吸附掉内壁的油腻物质 ， 反复冲洗干净 。
第四步：猪肚切成长条细丝 ， 锅中放入一些猪肚 ， 加上姜片和葱结 ， 加上一丢丢料酒 ， 把猪肚焯烫处理 ， 去掉猪肚里面的血腥味 ， 用冷水冲洗干净 ， 备用 。第五步：提前准备好一个煲汤的炖锅 ， 锅中放入莲子 ， 芡实 ， 淮山药和五指毛桃 ， 放入焯水好的猪肚 ， 放入一些姜片 ， 加上足量纯净水 ， 盖上锅盖大火炖煮 。
第六步：小火炖煮80分钟左右 ， 全部食材都炖至熟透 ， 加上少许食盐调味 ， 加上其他佐料 ， 焖煮一会儿 ， 这款五指毛桃莲子猪肚汤就制作完成了 。
五指毛桃莲子猪肚汤是一款养心安神的家常汤品 ， 春天一定要多喝它 ， 选用五指毛桃 ， 猪肚和莲子煲汤 ， 汤品十分鲜美 ， 补血益气 ， 提升睡眠质量 ， 晚上睡得更加安稳 。
小伙伴们 ， 你们是否掌握这款五指毛桃莲子猪肚汤的烹饪技巧呢？（文中的配图均出自网络）
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