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【芋头有哪些营养? 芋头糕的营养价值】
芋头:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分 。所含的矿物质中 , 氟的含量较高 , 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。其丰富的营养价值 , 能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用 。
芋头含有的黏液蛋白 , 可提高机体的抵抗力 。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症 。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲 , 帮助消化,抗癌防癌 。
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