韭菜|“立春吃五鲜，赛过活神仙”，2月4日立春，哪5鲜，开春别忘吃杏鲍菇|酱油

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【韭菜|“立春吃五鲜，赛过活神仙”，2月4日立春，哪5鲜，开春别忘吃】

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导读：
不知不觉，新的一个轮回也即将开启。公历的2月4日，会迎来二十四节气当中的第一个节气，我们一提到春天的时候，总是会想到万物萌生、欣欣向荣的景象，在凜冽的寒冬之后，所有生物就像种子一般，准备萌发。不过我们要知道，要萌发是需要能量的，这个时候适当的增加营养和应时的食物，对于身体来讲大有裨益。

我们经常在讲，要顺时而食，春天是一个希望的季节，同时在传统的书籍当中，春属木，木对应着人体的肝脏，为此，春天的时令食物，就是适合补肝的食物，要知道此时正是肝气生发、活力渐盛，脱离蛰伏、摆脱疲倦的时机，补充肝气尤其是的重要，那么在饮食上，我们应该吃些什么呢？

老话说“立春吃五鲜，赛过活神仙” ， 2月4日立春，哪5鲜，开春别忘吃。春天万物生长，万物萌发，我们也应该多吃鲜味物质，从而帮助人体更好的生发。
第一鲜：花椰菜
在立春的时候，我们可以给家人多吃一点花椰菜，它含有大量的植物性蛋白质，能够很好的帮助人体维持正常的生理功能，同时还能增强人的免疫力，再加上它含有大量的膳食纤维，也能帮助人体更好的消化吸收。

做法：把花椰菜冲洗干净，接着锅中放入一点植物油，或者是用猪油也可以，加入蒜还有姜片，来点猪肉煸炒香，放入花椰菜开始翻炒，放入盐加入少许的酱油，再来上一点黄瓜还有西红柿，或者来点苦菜，稍微炒一下，接着放入鸡粉，炒熟透就可以出锅了。
第二鲜：韭菜
立春的时候，我们还可以多吃一点韭菜，因为春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，也能让我们更好的度过季节的一个交替，尤其是利于人体的萌发。

做法：把韭菜清洗干净，把它切成段，这个时候的韭菜特别的鲜嫩，锅中放入植物油，烧热之后来点虾爆香，放入少许的姜片，接着放入韭菜开始进行翻炒，放入盐加入生抽，放入一点蚝油，接着放入一点味精，炒熟透就可以吃了。
第三鲜：花生
立春的时候，我们还可以多吃一点花生，老话就有：“春天吃花生，活到九十九” ，在民间花生也有长寿果的一个美誉，而且现在正好也是感冒咳嗽的高发季节，吃上一点花生，还能起到很好的润肺作用，不过要注意，一次性不要吃的过多。

做法：花生可以直接去掉花生壳，然后锅中放入一点油，开始小火慢慢炒，炒香之后，放入一点盐或者是一点白糖，拌一拌，就可以出锅了，记住不要吃的过多。
第四鲜：杏鲍菇
春季的饮食宜选用清淡温和、扶助正气、补益元气、养益脾胃的食物，杏鲍菇就是一种非常不错的食材，它的肉质软嫩，而且吃起来还有嚼劲，对于人体的生发也有很好的帮助作用。

做法：把杏鲍菇清洗干净，接着切成片，当然也可以把它切成条状，对其进行简单的焯水，焯水之后捞出来挤干多余的水分，锅中放入植物油，烧热之后，来点蒜末，接着放入杏鲍菇开始翻炒，放入一点盐加入酱油，炒匀，放入一点蚝油，喜欢吃辣椒的可以来点青辣椒，炒熟透就可以出锅了。
第五鲜：香葱
在春天的时候，葱、姜都是可以多吃一些的，因为它们可以助长、充实人体的阳气，增强抵抗力，抗御外邪的侵袭。而且香葱有其独特的芳香味，能够让我们的食欲大开。

做法：香葱的话，直接放入其它的菜当中，当作香料就可以了，当然我们也可以把它当作蔬菜，比如放入一点植物油，来点猪肉进行煸炒，炒香之后，放入香葱，来点盐和酱油，最后放入一点鸡精，炒匀就可以出锅了。
【食刻说】
2月4日就是立春节气了，这里提到的五鲜，分别是花椰菜、韭菜、花生、杏鲍菇、香葱，这些都是很适合立春节气吃的，它也能帮助我们人体更好的生发，增强我们自身的抵抗力，让我们面对季节的交替，也更加的从容。

韭菜|“立春吃五鲜，赛过活神仙”，2月4日立春，哪5鲜，开春别忘吃

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