文章插图
1、准备材料：排骨200克、香菇50克、魔芋50克、葱5克、姜3克、蒜5克、花椒3克、八角3克、油1勺、料酒1勺、一品鲜酱油1勺、蚝油0.5勺、糖1勺、盐2匙、味精0.2匙 。
2、锅中烧开水，同时倒入料酒放入排骨焯水断生，去除多余的杂质和油脂 。
3、焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍，洗净后沥干水份备用 。
4、魔芋放入开水中烫一下后，立即放入冷水中过凉沥干水份 。
5、香菇去蒂洗净放入开水中，焯水断生后放入冷水中过凉，再沥干水份片成大小均匀的片状 。
6、锅中倒入底油加热 ， 放入花椒和八角炸香 ， 再放入葱姜蒜爆香 。
7、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖炒出香味 。
8、放入排骨大火快速翻炒至排骨均匀的裹上料汁 。
9、添加适量清水大火炖起来 。
10、汤汁烧开时放入魔芋和香菇一起炖起来 。
【香菇魔芋炖排骨的做法 香菇魔芋炖排骨的做法视频】11、炖至汤汁不多时放入盐和味精调味均匀 ， 最后撒上香菜提鲜即可出锅享用 。
推荐阅读
- 天津小炖肉的做法 小炖肉的做法
- 塘角鱼香菇毛豆砂锅粥的做法 塘角鱼豆腐汤的营养与功效
- 芹菜炖猪蹄 芹菜猪蹄的做法
- 猪肉|炖肉炖排骨，放料越多越难吃，牢记“1放3不放”，软烂入味吃着香
- 牛肉|它是牛肉的“克星”，炖牛肉加一勺，软烂入味，没牙也咬得动
- 墨鱼功效 筒子骨炖墨鱼功效
- 清炖鸽子的做法大全家常 清炖鸽子的做法
- 鱼胶炖牛奶的做法视频 鱼胶炖牛奶的做法
- 食材|炖羊肉汤，牢记“3放3不放”，很多人不知道，难怪肉不香，膻味大
- 干猴头菇炖骨头汤最简单做法视频 干猴头菇炖骨头汤最简单做法