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明天就是腊月初一 ， 腊月初一是进入腊月的第一天 ， 小时候常听老人说 ， 进入腊月就是年 ， 腊月初一就是年的开始 ， 从腊月初一开始 ， “年味”越来越浓 ， 老一辈会在腊月初一这天蒸包子、摆贡品、放鞭炮 。 明天就是腊月初一 ， 记住“做1事 ， 吃2样 ， 忌1事”传统习俗 ， 平安迎龙年 。
一、做1事：蹦爆米花
腊月初一这天又被称为“咬灾节” ， “咬炒炒” ， 有的地方也叫作“咬岁儿” ， 或者“蹦一蹦” ， 据民间流传谚语“腊月初一蹦一蹦 ， 全家老小不得病” ， 蹦一蹦其实指的是蹦豆子或者蹦爆米花 ， 爆米花又称为“蹦棒儿花” ， 祈祷新的一年五谷丰登；通过蹦一蹦 ， 蹦走病痛和灾难 ， 为家人祈福保平安 。
材料：爆米花专用玉米100克 ， 白糖15克 ， 黄油15克 。
1、玉米、黄油、白糖称重准备好 。
2、不粘锅烧热 ， 放入黄油融化 ， 倒入玉米 ， 大火炒一下 ， 再改小火 ， 盖上盖子 ， 慢慢等着玉米爆开 。
3、玉米都爆开以后 ， 加入白糖 ， 白糖融化 ， 即可关火 ， 把爆米花倒出来 。
二、吃2样
1、吃饺子
北方人无论什么节日都要吃饺子 ， 腊月初一也少不了吃饺子 。 饺子馅料也是很有讲究的 ， 会随着季节的变化而变化 。 腊月初一吃饺子这个馅儿最好 ， 营养又御寒 ， 比白菜馅香 ， 比芹菜馅鲜 ， 家里的老人孩子都爱吃 。 如果你还没想好吃什么馅儿的饺子 ， 那就看过来吧 ， 试试这款洋葱牛肉馅 ， 吃了就忘不了 。
材料：面粉适量 ， 洋葱1个 ， 牛肉适量 ， 姜末适量 ， 酱油少许 ， 花椒水半碗 ， 盐少许 ， 花生油适量 。
1、牛肉最好用牛里脊肉或者牛霖比较好 ， 筋膜较少包饺子最合适 ， 剁成细细的肉馅 ， 放到盆里 ， 加入花椒水搅打上劲 ， 加入酱油 ， 盐 ， 姜末 ， 花生油拌匀 ， 最后加入洋葱末和葱末拌匀 。 洋葱是非常好的一种蔬菜 ， 和牛肉搭配最香 ， 比白菜和芹菜都好 。 充分搅拌均匀 ， 牛肉洋葱馅就调拌好了 。
2、面粉加入适量的水 ， 和成软硬适中的面团 ， 静置一会揉匀 ， 擀成薄薄的饺子皮 ， 拿一个饺子皮 ， 放上适量的馅料 ， 两手捏紧 ， 饺子即成 ， 重复把饺子全部包好 。
3、锅里放入清水烧开 ， 煮上饺子用勺子推动 ， 让饺子动起来防止粘锅 ， 盖上盖子煮开 ， 倒入少许冷水继续煮开 ， 重复3次 ， 饺子就熟透了 。 捞出开吃 ， 多汁喷香特好吃 ， 蘸食蒜泥更美味 。
2、吃鸡蛋
腊月初一除了吃炒豆子和爆米花 ， 很多地方也有吃鸡蛋的习俗 ， 吃鸡蛋的寓意着团聚、和和美美 ， 故又称“团圆蛋” ， 也有些地方叫做骨碌蛋 ， 骨碌蛋其实就是煮鸡蛋 ， 鸡蛋外形圆润 ， 象征着圆满 ， 团圆 ， 腊月吃鸡蛋预示着生活都会非常美满、蒸蒸日上 。 吃鸡蛋不仅寓意好 ， 而且营养丰富 ， 进入腊月之后天气寒冷 ， 鸡蛋中蛋白质含量高 ， 营养丰富 ， 多给老人小孩吃 ， 可以让身体更强壮 。 煮鸡蛋之所以叫做“骨碌蛋” ， 是因为鸡蛋在吃之前 ， 要在小孩身上骨碌一圈 ， 这样能滚走灾难 ， 送走晦气 ， 带来福气 ， 滚完之后在头上磕一下磕开 ， 意味着“开窍” ， 这样小孩才能更加聪明 ， 这些都是大人给小孩的美好祝福 。
三、忌1事：忌吵架动怒
腊月是消灾免祸的一个月 ， 而且很快就到春节了 ， 应尽量避免吵架动怒 ， 应以和为贵 ， 家和万事兴 ， 和睦才能兴旺 。 所以遇到问题要理智处理和解决 ， 而且吵架动怒对身体不好 ， 腊月人的身体比较弱 ， 容易寒气入体 ， 落下病根 ， 所以不宜生气 ， 要平心静气 。
【鸡蛋|明天就是腊月初一，记住“做1事，吃2样，忌1事”传统习俗，平安迎龙年】看风花雪月 ， 品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享 ， 喜欢我的文章 ， 请给予点赞、分享、收藏、关注 ， 您的支持就是我最大动力！
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