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1、配料:熟猪蹄膀肉150克，熟猪肚150克，青菜心适量，木耳10克 ， 熟猪油50克 ， 细盐10克，味精2克，黄酒5克，葱结1只，姜2片，鲜汤750克 。
【猪脚炖木耳的做法大全家常 猪脚炖木耳的做法】2、将熟蹄膀肉和猪肚切成6厘米长、3厘米宽的厚片；木耳泡软；青菜心用沸水烫一下 ， 放清水里浸凉 。
3、将锅烧热，放猪油，先将葱、姜放入，待煽出香味后捞去 。再将蹄膀和猪肚投入锅，烹黄酒 ， 加鲜汤烧沸，改用小火煨10分钟 。将木耳、青菜心、盐、味精加入，再烧5分钟，出锅装碗即成 。
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