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“卤菜都是这样的吗？” ， 一个摆摊买过卤味的网友感慨说！
摆摊2个月干不下去 ， 太害人良心受不了？
起因是一个博主拍视频说 ， 卤味不能吃都是科技狠活！
下面一个卖过卤味的湖南网友评论说 ， 摆过2个月摊 ， 但是他自己做的卤味自己都不敢吃 ， 因此特别焦虑！
他说主要是调料 ， 还特别强调鸡精味精放得太多 ， 自己根本不敢吃 ， 因为受不了良心的谴责 ， 就干了2个月就不干了！
最后还劝吃货们尽量不要再买鸭货和卤菜吃了！
那么 ， 卤菜真的有他说的这么害人吗？
卤水越老越好？一个网友举例说：
卤水这个东西越老越好吃 ， 还拿日本一个被洪水冲坏的百年老牌鳗鱼店 ， 其中的百年老卤水就毁在洪水中了！
卤水都是越老味越好啊 。 像我家之前我爷爷弄了几十年的卤水 ， 亲戚朋友要是卤东西都来找他借 。
最后是年纪大了记忆力不行了 ， 所以没保存好最后坏了 ， 不然那卤水我家还能继续用到老呢！
还是得看人？有个自己家做卤肉的网友回答说：
“看人吧 ， 缺德的商家是这样的 。
我家一样卖卤肉 ， 我开始经常吃 ， 后面吃腻了就很少吃了 。
偶尔拿点鸡爪回家刷视频的时候吃 。
我爸妈店开了20多年了 ， 也没说不敢吃一说 。
一锅汤用了二十年 ， 鸡精味精从来不放 ， 就八角、香叶.桂皮、盐、糖这类普通调味料 。
越是不懂的人越爱乱放东西 ， 然后一个店开一年半载味道一塌糊涂关了 ， 然后觉得谁都和他一样 。
我家老城区 ， 四周餐厅一年一换的多了 ， 我家门牌都包浆了 ， 老客户每周起码来一次 ， 每天基本都卖完了 。
也没见谁吃的举报我家店！”
鸡精没多少？还有个网友说：
“鸡精味精实际上卤进去的真没多少 。
卤汤本来就是养着的啊 ， 重盐环境成天煮沸 ， 真没多少细菌 ， 弄坏一锅卤汤还要费好些钱！”
被KFC后厨差点整吐了？也有网友说：
“没在kfc总配干活前 ， 我也认为后面那么多好吃的怎么忍？
后来干活了 ， 烤箱出了一大盘的奥尔良烤排 ， 放在那个盒子里 ， 水汽一反我差点吐出来！”
网友的怒气：
有网友直接开?。 ?
“首先你能说卤水高盐 ， 或者干脆更抽象点高油高糖凑个“三高” ， 但你不能说它不干净不卫生！
这盐水成天煮的吨吨冒泡 ， 啥细菌这么大能耐能活在这里头 ， 我实验室里蒸馏水都不见得有它那么纯你
其次你吃的是卤味又不是保证锅喝汤 ， 肉也不是海绵吸不了多少汤水儿 ， 怎么也比你买的乐事薯片“健康”些 。
最后味精在化学上对人体无害 ， 别给我扯吃多了啥 ， 啥玩意儿量大了都有问题 ， 铁对人无害你吞个秤碗试试?”
其实 ， 我觉得对于吃货网友来说 ， 只要好吃对身体没有太大的害处就行！
【卤菜|“卤菜都是这样的吗？”摆摊2个月干不下去，太害人良心受不了？】对此 ， 你怎么看呢？
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