文章插图
1、食材
老鸭1只，枸杞子20克，莲子150克 ， 精盐、姜、花椒、味精、葱、料酒各适量 。
2、做法
⑴将鸭宰杀，去净毛，从腋下开一小口取出内脏后洗净备用 。
⑵莲子温水泡发至软，去莲心;枸杞子洗净;葱洗净切段;姜去皮，洗净，切块 。
⑶将莲子、枸杞子装入鸭腹内，放入沙锅中，加适量清水、精盐、料酒、花椒、葱段、姜块 。
【老鸭汤放什么炖好吃营养 老鸭汤放什么炖好吃】⑷旺火烧开后改用小火炖煮至鸭子熟烂 ， 拣去葱、姜、花椒，加入适量味精调味即成 。
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