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1、牛排一根，生姜1块，猪油2大勺，八角、茴香少许 ， 桂皮一块，桂叶四五片，花椒少许 ， 干辣椒七八个，大葱半根，香菜3根，料酒2勺，味极鲜、冰糖各3勺，辣椒酱、豆瓣酱各3勺，蚝油3勺 。
【最著名的牛排做法 最好吃的牛排做法】2、买回来的牛排掉水 。牛排掉完水后清洗干净、把以上佐料洗干净全部放在一旁、准备辣椒酱和豆瓣酱一起翻炒 。
3、锅中倒入香油烧热下入各种调料翻炒、炒出香味下入牛排 。
4、牛排翻炒均匀、炒出香味、下料酒、生抽、蚝油、老抽、继续在炒一下就可以到开水 。
5、开水末过牛排、一定要多放点水因为牛排不容易烂、烧红烧的肉类放开水烧的肉至更好吃、大概要烧一个小时左右、先大火烧20分钟左右在转小火烧三四十分钟、这样烧出的牛排更入味、更香 。
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