推荐做法：【糖醋藕圆】
准备莲藕、肉馅、鸡蛋、洋葱、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、醋、清水、食用油 。
1、莲藕去皮洗干净 ， 用刨丝器刨成粗丝 ， 然后切碎 ， 洋葱去皮切碎 。 肉馅加入莲藕、洋葱 ， 放入适量胡椒粉、生抽、食盐、白糖 ， 打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀 。
2、锅里加入适量油烧热 ， 把肉馅团成丸子 ， 六成热时下锅 ， 小火炸成金黄色后捞出沥油 。 油温升到八成热 ， 倒入藕丸子复炸半分钟 ， 等到颜色焦黄捞出沥油 。
3、碗里加入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺水 ， 用筷子搅拌均匀 。 起锅加油烧热 ， 放入葱花爆香 ， 倒入糖醋汁搅拌均匀 ， 煮至浓稠 ， 倒入炸好的藕丸子翻炒均匀 ， 裹上糖醋汁后即可出锅 。
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