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肝脏是人体重要器官之一 , 人体的代谢和解毒都是由肝脏负责 , 除此之外 , 健康的肝脏对免疫力和人体能量的储存也至关重要 。 冬日寒冷 , 很多人都会感到身体不适 , 特别是肝脏容易因寒冷而受到影响 。 为了让肝脏保持健康 , 我们可以通过合理的饮食来进行调理 。
在众多食材中 , 有五种食物被认为是肝脏的最爱 , 它们不仅美味可口 , 而且具有养肝下火、健康过冬的功效 。 下面 , 让我们一起来了解这五种美味食物 , 并学习一下它们的制作方法 。
一、【蒜蓉炒菠菜】
准备食材:菠菜、大蒜、生抽、盐、食用油
做法如下:
1. 将菠菜去掉根部 , 用清水洗净 , 切段 , 锅内加水烧开 , 加少许盐搅拌均匀 , 下入菠菜焯水30秒 , 捞出过凉 , 挤掉多余水分备用 , 大蒜切末 。
【食材|“肝脏”最喜欢的五种食物,中老年人要常吃,养肝下火,健康过冬】2. 热锅凉油 , 放入蒜末煸炒至香味四溢 , 加入菠菜翻炒均匀 , 加入生抽和适量的盐 , 翻炒均匀即可 。
二、【清炒莴笋】
莴笋富含多种维生素和矿物质 , 对肝脏有良好的滋养作用 , 而清淡的口感也适合冬季的饮食 。
准备食材:莴笋、黑木耳、胡萝卜、大蒜、食用油、盐
详细步骤:
1. 莴笋去皮 , 斜刀切成3厘米的段状后 , 切成薄片 , 焯水备用;木耳泡发后 , 清洗干净 , 撕成小块 , 胡萝卜清洗干净后去皮 , 切成薄片 。
2. 热锅凉油 , 放入蒜末炒香 , 下入木耳和胡萝卜片翻炒均匀 , 炒至萝卜变软 。
3. 加入莴笋翻炒 , 加盐调味 , 翻炒均匀即可 。
三、【凉拌芹菜花生米】
芹菜含有丰富的维生素和纤维素 , 能够帮助排毒养颜 , 是肝脏的好帮手 。
准备食材:芹菜、花生米、香葱、生抽、盐、香油、姜、八角、香叶、桂皮
具体做法:
1.将花生米淘洗干净 , 用温水浸泡3个小时 , 然后放入锅中 , 加入水 , 加葱段、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、盐 , 煮熟 , 放凉备用 。
2. 将芹菜清洗干净 , 切成小段 , 锅内加水烧开 , 放入芹菜 , 烫30秒后 , 捞出过凉 , 沥水备用 。
3. 将芹菜、花生米和香葱放入大碗中 , 加入鸡精、盐和香油 , 搅拌均匀即可 。
四、【南瓜馒头】
南瓜富含胡萝卜素和维生素 , 对肝脏有益 , 制作成馒头则是一种健康的主食选择 。
准备食材:南瓜、面粉、酵母粉
步骤如下:
1. 南瓜去皮 , 切成小块 , 放入锅中 , 大火蒸15分钟左右 , 将南瓜蒸熟 , 用勺子压成泥状 。
2.将南瓜泥装入盆中 , 加入适量面粉 , 加入酵母粉 , 搅拌均匀 , 揉成面团 , 密封发酵至两倍大 。 可以根据实际情况加入温水 。
3.面团醒发好后 , 取出 , 揉匀 , 分成小份 , 揉成馒头胚 。 将馒头胚摆入蒸锅内 , 盖上锅盖 , 静置10分钟 。 开大火蒸 , 上蒸汽后大火蒸蒸20分钟 , 关火焖3分钟 , 即可取出食用 。
五、【韭菜炒海兔】
韭菜含有丰富的维生素C , 而海兔则是一种低脂肪高蛋白质的海鲜 , 对肝脏有益 。
准备食材:韭菜、海兔肉、姜片、食用油、盐
详细做法:
1. 海兔肉提前用盐和料酒腌制片刻 , 以去除腥味 , 焯水备用 。 韭菜洗净切段 , 姜片切末备用 。
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