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1、用料：豆干3块、五花肉400克、蒜苗4根、花椒一小把、盐适量、豆瓣酱1勺、白糖1勺、老抽0.5勺、蚝油1勺、姜适量、干辣椒4个、料酒1勺 。
2、备菜，五花肉洗干净 。香干切片 。蒜苗切断 。大蒜，姜片适量 。
3、五花肉放水里卤10分钟，水中加姜，料酒，八角 ， 桂皮，香叶，起锅待用 。
【香干回锅肉的家常做法 厨师 香干回锅肉的家常做法】4、然后将五花肉切薄片，然后加生抽一勺，老抽半勺，耗油一勺 ， 少许花椒 ， 适量盐糖，搅拌均匀腌制三分钟 。香
5、然后加油煸炒五花肉，待色，香味出来时加一勺豆瓣酱，香干，蒜苗，煸炒至出锅 。
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