文章插图
1、首先，将挤出的新鲜牛奶放入一个大桶里面，将其放置在阴凉处一天左右 ， 使其酸化凝固 。
2、将新鲜牛奶在阴凉处放置一天左右，然后，取出奶油 。之后 ， 再将剩下的酸奶放入锅里进行慢火烹煮，使酸奶和水进行分离开来 。然后，再将分离出的水取入容器中 。
3、锅里烹制酸奶中的水分慢慢取入容器之内，酸奶慢慢凝固 ， 这时，大火转小火 ， 进行不停搅动 。将锅内的奶豆腐放入木制模，使之凝结、硬化，然后，在阴凉处再放置一天左右 。
【奶豆腐的制作方法和原理 奶豆腐的制作方法】4、将凝结一天左右的奶豆腐从木制模中取出，然后，将其放置阴凉通风处进行干燥 。至此，蒙古奶豆腐就已经制作完成了 。
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