文章插图
1、材料：牛肉、葱姜蒜、芝麻、花椒、辣椒，香叶、桂皮、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒、盐、糖、辣椒油
2、将牛肉清洗干净，洗去血沫 ， 用吸油纸擦拭干净牛肉表面的水分，顺着牛肉的纹路切成条状 。
【休闲饮食 休闲时刻的营养美食】3、将葱姜蒜切成末 ， 辣椒切?。缓蠓湃肱Ｈ饫锩妫?在加入香叶、桂皮 ， 倒入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒等调料，搅拌均匀 ， 让调料与牛肉混合均匀，在撒上胡椒、盐、适量白糖 ， 浇上辣椒油，翻拌均匀 。放入冰箱腌制8-10个小时 。
4、在烤盘上铺上一层锡纸，刷上一层食用油 。
5、把腌制好牛肉条 ， 用吸油纸吸取多余的调料水分，分别码在烤盘上，牛肉表面在刷上一层食用油 。
6、烤箱预热170-180度，放入烤盘，上面在覆盖一层锡纸，上下火烤制20-30分钟 。
7、时间停后，取出烤盘 ， 在把牛肉条翻面，在刷一层食用油，在放入烤箱烤制20-30分钟 。美味的手撕牛肉干就烤制成功了 。
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