【冰冻的黄瓜能吃么 冰冻的黄瓜能不能吃】
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1、一般还能吃 。但经过长时间冰箱冷藏冷冻的黄瓜不建议吃 。
2、黄瓜和很多水果一样含有很高的水分，不建议放冰箱，放在冰箱中很容易被冰冻，冻了的黄瓜，短时间内只是细胞破裂了，吃的时候口感不是很好 。
3、因为黄瓜的两端在平时都是不吃的，不是说不能吃 ， 是带有浓郁的苦味 ， 这种苦味素是葫芦素—P，是一种水溶性的物质 。而冰冻后黄瓜的细胞破裂，苦味素会渗透到黄瓜其他部位去，整个黄瓜都带有苦味 ， 口感不好，不是很好吃 。但对人体绝对没有危害，可以吃的 。当然，长时间冷冻的不要吃 。
4、不建议把黄瓜放冰箱 。放在冰箱里都不会很新鲜的,除非保鲜时间较短就食用掉 。
5、冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃ 。黄瓜含水量较多，如果长时间放冰箱冷藏会出现冻“伤”、变黑、变软、变味等现象 。黄瓜在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味 。当然，用保鲜膜把黄瓜包好后放进冰箱的保鲜室，一般放1 ， 2天也是没什么大问题的 。
6、黄瓜存储的温度特性：黄瓜生长温度一般为20～25℃ ， 对低温极为敏感，10℃以下两天就会出现冷害 ， 有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂 。适宜的贮藏温度为12～13℃，空气相对温度为95%左右 。
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