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转眼之间 ， 冬天已经来临了 ， 目前处于初冬时节 ， 马上要迎来小雪节气 ， 会发现气温急速下降 ， 有一些地方就开始下雪了 ， 让人感受到寒冷的感觉 ， 身体很容易受凉 ， 四肢都无力 ， 每一天都没有食欲 。 冬天天气太冷了 ， 很多人不愿意出门买菜 ， 平常可以囤积一些蔬菜 ， 白菜绝对是首选项 ， 价格也不贵 ， 营养价值高 ， 食用方法非常多样性 。 今天分享一种白菜的家常吃法——白菜肉丸炖粉条 ， 12分钟就搞定了 ， 汤汁非常浓郁 ， 吃起来巨下饭 。 冬天 ， 遇见这菜别手软 ， 简单焖一锅 ， 营养又解馋 ， 顺利度过寒冬 。
【白菜肉丸炖粉条的具体做法】
食材明细：选购新鲜白菜300克左右（白菜是一种非常平民的蔬菜 ， 冬天一定要多囤点 ， 白菜的水分很充沛 ， 口感特别清甜 ， 可以搭配许多食材炒着吃） ， 红薯粉条少许 ， 大葱半根 ， 干辣椒若干个 ， 食用油少许 ， 若干个大蒜头 ， 温水和冷水少许 ， 少许食盐 ， 半勺白糖 ， 选购油炸肉丸子200克（肉丸子是用猪肉制作而成 ， 经过油炸后而成的美食 ， 市面上有油炸好的肉丸子 ， 也可以自己来制作） ， 鸡精和味精少许 ， 生抽和蚝油少许 ， 其他调味品 。
具体制作顺序：第一步：提前选购好白菜 ， 油炸肉丸子和红薯粉条 ， 将红薯粉条放在容器里 ， 加上适量温水泡发开 ， 然后用热水煮至断生 ， 捞出控干掉表面的水分 。
第二步：将干辣椒去掉蒂洗净 ， 切成若干小段 ， 大蒜去皮切成蒜片 ， 大葱去掉不新鲜的叶片 ， 切成若干小段 ， 备用 。
【白菜|冬天，遇见这菜别手软，简单焖一锅，营养又解馋，顺利度过寒冬】第三步：将白菜的根部切除 ， 叶子全部剥下来 ， 白菜叶子反复清洗干净 ， 切成若干块状 ， 控干表面的水分 。
第四步：将油炸肉丸子解冻（一般都会放在冰箱里） ， 香葱洗净切成小段 ， 准备好红薯粉条 ， 白菜和肉丸子 ， 开始制作这道白菜肉丸炖粉条吧 。第五步：锅底调入少许食用油 ， 放入一些蒜片 ， 葱段 ， 干辣椒和姜末 ， 迅速爆炒出香味来 。
第六步：放入白菜梗炒至断生 ， 然后倒入白菜叶子 ， 迅速翻炒均匀 ， 加上一勺食盐调味 ， 加上一勺鸡精和味精 ， 调入一勺生抽和蚝油 。
第七步：加上一大碗开水 ， 放入煮好的红薯粉条 ， 放入油炸肉丸子 ， 用锅铲翻炒几下 ， 盖上锅盖焖煮一小会儿 。
第八步：加上其他佐料 ， 收汁出锅 ， 这道白菜肉丸炖粉条就制作完成了 ， 一家人都喜欢吃 。
白菜肉丸炖粉条是一道冬日最受欢迎的家常菜 ， 让人回味无穷 ， 粉条吃起来很有韧性 ， 白菜吃起来非常清甜 ， 肉丸子也非常好吃 ， 几种食材炖一锅 ， 让人垂涎欲滴 ， 吃起来特别下饭 ， 出锅后全光盘 。
小伙伴们 ， 你们是否吃过这道白菜肉丸炖粉条呢？（文中配图都出自网络）
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