再比如说苹果这种水果 ， 中国人除了直接食用外 ， 还想出了拔丝苹果、苹果罐头、果茶等等多种吃法 。
光是中国人厨房里的调味料 ， 都够外国人看懵圈的 。
不同的调味料能让食材焕发不一样的新机 ， 这也是在农耕文明时期 ， 老百姓吃不到太多食材时 ， 可以自我满足的方法 。
再看西方人呢？
西方的畜牧业比较发达 ， 所以古代时候的西方国家 ， 他们的主要食物是肉 。
肉这种东西 ， 不管怎么做 ， 其实都好吃 。 哪怕是白水煮一煮 ， 随便撒点黑胡椒和盐巴 ， 这味道就出来了 。
再说 ， 肉的饱腹感很强 ， 更加耐饿 。 因此西方人根本不需要在吃饭上花费太多的精力 ， 毕竟他们的食材本身就很好烹饪 。
西方人习惯了这种做饭方式后 ， 自然不再考虑其他的烹饪方式 。
就算给他们一些中国的农作物 ， 这些西方人也只会想着把食材放进锅子里面煮一煮 ， 或者直接生着食用 。
第二 ， 中国人做菜的手法是代代相传 ， 而西方人没有人教 。
【啤酒|为何欧美人不炒菜，只有中国人？美国教授：我们像活在原始时代】除了上述原因之外 ， 还有一个比较客观的原因 ， 中国菜在众多菜系中属于比较难做的一种 。
我们光是烹饪手法 ， 就讲究煎、炒、烹、炸、煮、炖、熬等等 ， 不同地区的中国菜做法也不同 。
可能西方人也闹不明白 ， 怎么中国人吃个豆腐脑也能有这么多种类？怎么月饼和粽子这两种中国传统食物 ， 4南北吃的馅都不一样？
不同地区的人们对同一道菜的烹饪方法都不一样 ， 这对我们中国人来说很简单 ， 完全是一种下意识的行为 。
然而到了西方人的眼中 ， 做个菜竟然有这么多讲究 ， 对他们来说可就太难了 。
因为中国人从小就有一个耳濡目染的环境 。 即使现在食材已经非常充分 ， 大年初一也能够买到熟食 ， 可中国人仍然保留了在临近年关的时候准备大量食物的习惯 。
很多人的记忆里 ， 到了年底这几天 ， 家里都会蒸大馒头、油炸各种食材 ， 其中不少都是中国的传统食物 。
不少农村地区还 保留了“地锅”这种做饭工具 ， 就是为了到过年的时候可以用来蒸馒头 ， 做小酥肉、炸丸子、炸鱼块等食物 。
西方人做饭比较简单 。
比如说鸡肉卷 ， 其实跟中国的洛馍一样 。 而西方的汉堡包 ， 其实就是高油炸版的肉夹馍 。
所以中国人学一些西方家庭常见饭菜 ， 过程都比较顺利 ， 基本上看一看菜谱就能明白 。
可同样的事情换一下事件的主人公双方 ， 让西方人看看中国的菜谱直接去做 ， 这对他们来说难如登天 。
没有一个可以传授的环境 ， 想学中国菜必须到中国的厨师那里学习 ， 成为了西方人现在想去学中国菜也比较困难的原因 。
所以很多西方人并不是不愿意吃炒菜 ， 相反他们很喜欢中国美食 ， 只是不会做 。
最后一个原因 ， 也是眼下很多人关心的一个原因 。
相比较中餐而言 ， 西餐在食材的营养保留方面确实更好一些 。
在西方人的眼中 ， 中国人做的菜虽然味道很好 ， 但过度的烹饪导致了营养流失严重 。 特别是中国的传统早餐 ， 属于高油、高碳水 ， 并不符合现在的健康理念 。
其实不管是哪个原因造就了中西方饮食文化上的差距 ， 但不可否认的是中国菜的存在是中国老祖宗留给我们的一项瑰宝 。
在那样贫瘠的年代 ， 先辈们用自己的一双手和充满智慧的大脑 ， 为我们留下了舌尖上的一道道美食 。
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