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花菜|饭店里“最脏”的5道菜，很多人下馆子必点！饭店员工一口都不吃( 二 )

蘑菇花菜田螺麻辣小龙虾



干炸蘑菇不知道网友们喜不喜欢干炸蘑菇的味道？
近几年炸蘑菇成为了一种新型的菜品 ， 不过对于这道菜品很多人还是非常喜欢的 。
不仅价格便宜 ， 吃到嘴里也非常的有味道 ， 比一些肉菜还要好吃 。

虽然找蘑菇做起来十分简单 ， 但是在饭店里为了节省资源 ， 一般不会选择价格昂贵的蘑菇品种 。
大多数采取的往往会是平菇一类的 。

而且最关键的是 ， 在家里炸平菇一般会将平菇好好清洗几遍 ， 后控控水 。
但是在一些饭店中 ， 员工们为了节省时间 ， 有的肯呢个并没有进行过清洗就开始处理原材料了 。

将处理好的蘑菇丝放入盆中裹上面糊 ， 就可乐意放在锅中煎炸了 。
然而要知道如今为了防止虫类啃食蔬菜 ， 农民们纷纷会喷洒农药 ， 所以清洗瓜果蔬菜是最重要的一部步 。

更何况有时候清理一遍也并不会处理好 。
菇类更是需要清洗 ， 因为它的表面结构更是难以清洗 。
不仅是农药还有许多杂质等等 。

当然自己家里做的还好毕竟一般都会进行仔细的处理 。
但这种油炸物质本身也并不健康 ， 所以还是少吃为妙 。

爆炒田螺爆炒田螺都吃过吧 ， 这也是一道非常美味的配菜 。
尤其是在夏天 ， 非常收人们的欢迎 。
不得不说 ， 田螺肉的口感确实不错 ， 不仅滑嫩而且非常有味道 ， 尤其是和辣椒搭配在一起 ， 更是让人垂涎三尺 。

可是要知道田螺虽然好吃 ， 但它本身确实不干净 。
细菌就不用说了 ， 有的甚至还有许多寄生虫 ， 必须经过严格的清洗以及高温处理才有可能杀死这些“杂质” 。

当然在家中一般做这道菜之前 ， 会拿盐水麻油等等浸泡24个小时后进行暴力清理后才能放心下锅 。
尤其是尾部的处理 ， 立板人会将田螺的尾部打开一个口子 ， 将藏在里面的遭致清洗干净 。
但是如此繁琐的复杂过程要想在饭店根本没有多大的可能性会处理的如此干净 。
而且就连爆炒的时间也没有在家里的时间长 。
要知道高温杀菌需要的时间可不会这么短 。
所以短时间内即使爆炒却依然完全处理不了其中的“杂质” 。
这样的一盘爆炒田螺普通人确实难以驾驭?。 ?
干锅花菜喜欢吃花菜吗？酥酥脆脆的口感吃起来确实非常不错 。
不仅是大人就连很多小孩也难以抵抗它的诱惑 。

相信一般下食堂都会不可避免的点上一捧干锅蔬菜吧 ， 当然有的可能整一锅都是花菜 ， 也有可能会掺杂其它种类 ， 比如说土豆了、豆腐了等等 。
可就是这样一个大多数人们喜欢的菜品却是一种安全隐患 。

因为特被的外观难以清洗 ， 它甚至被称为“最脏”的蔬菜之一 。
花菜不平整的表面 ， 确实是藏污纳垢的好地方 ， 不仅是的大的分叉 ， 就连花菜菜头都非常容易隐藏许多杂质 。

不知道你是否看到过这样的场景 ， 家里买花菜后 ， 把它泡在水里不一会 ， 水面上就会飘出许多杂志甚至还会飘出“小虫子” 。
毕竟花菜的特殊结构也是那些小虫子的天堂 。

【花菜|饭店里“最脏”的5道菜，很多人下馆子必点！饭店员工一口都不吃】盐水浸泡上几个小时甚至都难以清理干净 ， 更不要说仅仅用水冲几下了 ， 估计也就只能去除表面的灰尘 。
所以按照饭店平常清洗菜品的方法 ， 也确实只能消灭一些表面上的杂质 。

可能会有人说 ， 干锅花菜上桌前不是都需要用油过一遍吗？要知道油锅的温度可是非常高的 ， 或许能杀死一些深藏的细菌 。

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