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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 周末是一周以来的放松休息时间 ， 不仅学子们可以放假回家 ， 而且大人们也可以在家休息 。 所以 ， 周末就是难得家人团聚的时间 。 这个时候 ， 很多大人会选择带着家人、孩子到饭店搓一顿 ， 让家人和孩子可以享受到快乐的周末时光 。 其实 ， 一家人团聚聚餐 ， 并非一定要安排在饭店 ， 安排在家里聚餐 ， 同样非常有意义 。 因为一句俗话说的非常好 ， “自己动手 ， 丰衣足食” ， 一家人自己准备饭菜自己吃 ， 岂不更加有意义 。 所以 ， 我今天给大家整理了六道适合安排到周末聚餐的下饭菜 ， 道道色香味俱全 ， 三碗米饭都不够吃 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、蒜苗回锅肉
食材准备：蒜苗、五花肉、姜片、葱段、葱姜蒜末、豆豉、豆瓣酱 。
做法流程：
1.五花肉清洗干净 ， 然后冷水下锅焯水 ， 再加入料酒、姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 撇去浮沫 ， 接着继续煮十分钟 。
2.然后把煮好五花肉捞出过凉水泡凉 ， 再切成薄片备用 ， 接着清洗干净蒜末 ， 也切成小段准备好 。
3.切好葱姜蒜末 ， 然后热锅烧少油 ， 油热以后 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒出多余的油脂 ， 接着加入葱姜蒜末、豆豉和豆瓣酱一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
4.然后加入适量的生抽、老抽和白糖调味提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 接着加入蒜苗一起翻炒均匀 ， 炒至蒜苗断生以后 ， 即可出锅开吃 。
二、蒜苔炒鱿鱼
食材准备：鱿鱼须、蒜苔、葱姜蒜末、干辣椒 。
做法流程：
【米饭|周末聚餐怎么吃？六道下饭菜别错过，色香味俱全，三碗米饭不够吃】1.鱿鱼须清洗干净 ， 然后切成小段备用 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入鱿鱼须焯煮二十秒钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.清洗干净蒜苔 ， 然后切成小段备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱姜蒜末和干辣椒爆香 ， 接着倒入鱿鱼须一起翻炒 。
3.再加入适量的料酒、生抽、老抽上色提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 接着加入蒜苔大火翻炒 。
4.最后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 炒至蒜苔断生以后 ， 即可出锅开吃 。
三、葱烧鸡腿肉
食材准备：鸡腿、大葱、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净 ， 然后将鸡腿肉切成小块 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、蚝油和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.清洗干净大葱 ， 然后切成小段备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好鸡腿肉煸炒 。
3.煸炒至鸡腿肉变色熟透后 ， 再加入大葱一起翻炒均匀 ， 接着加入适量的白糖提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 。
4.炒至大葱断生以后 ， 即可出锅开吃 。
四、辣椒炒鸡腿
食材准备：鸡腿、姜片、葱段、葱姜蒜末、青椒 。
做法流程：
1.鸡腿剁成小块 ， 清洗干净 ， 然后冷水下锅焯水 ， 接着加入料酒、姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 撇去浮沫 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.清洗干净青椒 ， 然后切成小块备用 ， 接着切好葱姜蒜末 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱姜蒜爆香 。
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