文章插图
1、准备食材：瘦肉80克，花菜120克，姜三片 ， 蚝油 ， 料酒，盐 ， 鸡精，豆瓣酱一勺 。
2、花菜用手掰成小朵 ， 瘦肉切片备用 。花菜先用滚水焯水一分钟，而后控凉，水洗净备用 。
【肉炒花菜的做法窍门 肉炒花菜的做法】3、锅中热油爆香姜片，加入瘦肉炒至表皮微焦 。
4、焯好水的花菜放入锅中翻炒两分钟 。
5、加十毫升的温水，适量的蚝油 ， 料酒，盐 ， 鸡精，一勺豆瓣酱 ， 均匀翻炒一分钟后即可出锅品尝 。
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