做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成小块 ， 四季豆清洗干净后切成小段 。 粉条提前浸泡 ， 泡软后控干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和小米辣炒出香味 ， 再放入猪肉翻炒均匀 ， 炒至变色后放入四季豆翻炒均匀 。
3、然后放入生抽、老抽、蚝油和适量清水 ， 搅拌均匀后盖上盖子焖煮十五分钟 。
4、时间到 ， 再放入粉条继续焖煮十分钟 。 最后大火收汁 ， 放入青椒翻炒几下即可出锅装盘开吃 。
六、干煸花菜
准备食材：花菜 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 豆瓣酱 ， 葱段 。
做法步骤：
1、花菜剪成小朵放入清水中 ， 放入食盐浸泡十分钟 ， 再清洗干净控干水分 。
2、起锅烧水 ， 水烧开后放入食盐和食用油 ， 再放入花菜焯水煮一分钟 ， 然后控干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入姜片、干辣椒、蒜瓣炒出香味 ， 再放入豆瓣酱炒出红油 ， 然后放入花菜翻炒均匀上色和入味 。
4最后放入生抽、蚝油调味 ， 翻炒均匀入味后放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃 。
七、蒜香花甲
准备食材：花甲 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 葱花 ， 蒜末 ， 姜片 ， 葱段 ， 豆瓣酱 。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、淀粉、半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
2、花甲清洗干净 ， 冷水下锅焯水 ， 放入料酒、姜片、葱段去腥 ， 煮至花甲开壳 ， 就可以捞起来控干水分 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末、葱花和小米辣炒出香味 ， 再放入豆瓣酱炒出红油 ， 然后放入花甲翻炒均匀 。
4、接着倒入酱汁焖煮一会儿 ， 煮至酱汁浓稠后 ， 大火收汁 ， 撒上葱花即可出锅装盘开吃 。
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