【推荐食谱：香菇炖鸡肉】
1、鸡肉500克 ， 洗净后斩小块 ， 冷水下锅 ， 倒些料酒 ， 煮出浮沫后 ， 捞出来洗净；
2、干香菇12朵 ， 提前放入温水中浸泡30分钟 ， 泡至变软即可；
3、锅中加油 ， 下1颗八角、1片香叶、几片生姜炒香 ， 再倒入鸡肉；
4、大火翻炒3分钟后 ， 往锅中加些生抽、蚝油、少许老抽 ， 不断炒至鸡肉上色；
5、往锅中倒入热水 ， 水要能没过鸡肉 ， 大火煮5分钟后 ， 放入香菇；
6、盖上锅盖 ， 转小火焖煮20分钟后 ， 放些食盐、胡椒粉调味 ， 即可关火 。
第2样：芹菜
芹菜 ， 谐音“勤财” ， 象征着勤奋、踏实 。 古人拜师给老师献的“束脩”之礼里 ， 就有芹菜 ， 以此来表达自己勤学苦读的信念 。 寒衣节吃芹菜 ， 也是通过一种特殊的方式 ， 来提醒自己 ， 要做个勤快的人 。
【推荐食谱：芹菜炒牛肉】
1、嫩牛肉150克 ， 洗净后切成条状 ， 倒些料酒进去 ， 抓匀腌制30分钟；
2、芹菜150克 ， 摘洗干净后 ， 切成小段 ， 再切点姜丝、葱段、蒜末备用；
3、锅中加油 ， 下葱姜蒜炒香 ， 再倒入芹菜 ， 大火翻炒3分钟；
【寒衣节|明日十月一“寒衣节”，1物不摆、2地不去、3样要吃，莫忘老传统】4、将牛肉倒进去 ， 继续大火快速翻炒至牛肉变色；
5、往锅中加些生抽、蚝油 ， 炒匀即可关火盛盘 。
第3样：饺子
饺子 ， 是最为经典的中国节庆食物之一 ， 具有非常特殊的寓意 。 饺子的外形像元宝 ， 特别讨喜 ， 有赶走霉运、接福纳祥的意思 。 寒衣节吃饺子 ， 正是寄托了人们心中一份朴素的心愿 ， 希望日子平安顺遂 。
【推荐食谱：韭菜鸡蛋饺子馅】
1、韭菜200克 ， 洗净后控干水分 ， 加入2勺香油 ， 搅拌均匀 ， 锁住水分；
2、鸡蛋4个 ， 敲入碗中打散 ， 再下油锅煎熟 ， 用锅铲铲碎；
3、将鸡蛋碎倒入韭菜中 ， 放些生抽、蚝油、十三香 ， 搅拌均匀 ， 再加1勺香油拌匀即可 。
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