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1、扒栗子白菜是山东省传统的名菜，属于鲁菜系 。
【扒栗子白菜是哪里的菜 栗子扒白菜正宗做法窍门】2、集美味、营养于一身 。此菜鲜咸软烂，有栗子的香甜味 。先把白菜心顺刀切长条 。罐头栗子用开水焯 。如果用生栗子 ， 切口煮熟 ， 去皮，再切两半 。白菜用蒸锅蒸软，或用开水焯软后 ， 理顺码放盘中 。）锅放油烧温热，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、白菜，转微火稍煮 ， 勾水淀粉，翻勺，淋香油既成 。
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